VA Health Department Krav til Mobile Kitchens

The Centers for Disease Control and Prevention sier at det er 76 millioner mennesker rammet av matbårne sykdommer hvert år, som inkluderer, 325 000 sykehusinnleggelser og 5000 dødsfall. Virginia Department of Health mandater at alle mobil mat kjøkken følger de helsemessige forskrifter og operere på en sikker og hygienisk måte. Helse Permit

Alle mobile mat kjøkken må ha en helse tillater og vise det offentlig visning. Tillatelsen er gyldig i ett år. En mobil mat kjøkken må gjennomgå en meny og plantegning gjennomgang før du mottar en helse tillatelse. Som i 2010, koster noen helsemessige kvotekostnader $ 100 og kostnaden for Plan gjennomgang $ 75.
Mat Temperaturer

Kalde matvarer må bo på eller under 41 grader Fahrenheit og varm mat må bo på eller over 135 grader Fahrenheit. Bakterier som kan forårsake matbårne sykdommer trives i temperaturer mellom 41 og 135 grader Fahrenheit.
Water Source

Alle mobile mat kjøkken må ha en vannkilde fra kommersielt flaskevann eller gjennom en godkjent offentlig vannsystem i din jurisdiksjon.
bilder Hånd vaskemuligheter

Håndvask spiller en viktig rolle i mattrygghet og alle mobil mat kjøkken ansatte må vaske hendene før du håndterer mat. De må også bruke hansker når du håndterer mat. En hånd vask med varmt vann skal gis, samt såpe, tørkepapir, og en papirkurv. Kjøkkenet må vise et tegn utpeke vasken som en håndvask vask.