Temperaturens innvirkning på bakterievekst

Bacteria, generelt, vokser i et bredt temperaturområde. Men spesifikke bakteriestammer generelt krever mer smale temperaturområder for å vokse effektivt. Universitetet Study of Temperatur på Bakterier

I en studie gjort av studenter ved James Madison University, Escherichia coli (E. coli) og Bacillus megaterium ble satt gjennom tre høye temperaturer: 80 grader C, 98 grader F og 108 grader F. Begge bakteriene vokste best på den laveste av de temperaturer.
Ulike Temps for ulike bakterier

Bakterier er gruppert i tre kategorier for optimal temperatur- basert vekst: psychrophilic, mesophilic og varmekrevende. Phileo på gresk betyr "elsker".

Psychro-betyr lav temperatur. Psychrophilic bakterier er bakterier som vokser best i lave temperaturer, som for eksempel 32-68 grader F. Eksempler på psychrophilic bakterier er grunnleggende jord bakterier som Arthrobacter og psychrobacter. Arthrobacter er bakterier som bidrar til å nøytralisere de giftige effektene av enkelte plantevernmidler og nikotin, men psychrobacter er en årsak til sykdommer som hjernehinnebetennelse.

Meso-betyr "moderat eller midten." Mesofile bakterier vokser best i lunkent til kule varme temperaturer, eller 77-113 grader F.

varmekrevende (termo-betyr "hot eller varme") bakterier trives best i ganske varme temperaturer, eller 122-158 grader F . Eksempler på varmekjære bakterier er Bacillus flavothermus og Thermus aquaticus. Bacillus flavothermus er en sporedannende bakterier som finnes i jord. Thermus aquaticus bor i varmt vann. Det er en viktig bakterier som hjelper mennesker, planter og dyr kode, recode og reprodusere DNA og RNA med presisjon.

Hyper betyr "over". Hyperthermophilic bakterier vil vokse i svært varme temperaturer, eller 158-230 grader F.
Extreme Frysing

Extreme frysing kan vanligvis stoppe bakterievekst og /eller drepe bakterier. Jo kaldere temperatur jo færre bakterier som kan overleve og vokse. Det er derfor å holde maten kald forsinker forringende.
Extreme Oppvarming

Extreme oppvarming over godt over kokepunktet for vann er nødvendig for å stoppe bakterievekst og /eller drepe bakterier helt. En temperatur som er høyere enn den høyeste optimale temperaturen for en hyperthermophilic bakterie vil stoppe gjengivelsen av denne bakterien og alle andre. Det er derfor leger sterilisere kirurgiske instrumenter med ekstremt høy varme
Real Life Applications

Kroppen vil prøve å pigge temperaturen -. Med andre ord kjøre en feber - å kvitte seg med sykdomsfremkallende bakterier. Mennesker kan bare pigg feber så høy, men er så antibiotika nødvendig i noen tilfeller å drepe de skadelige bakteriene.

Når et kjøttprodukt er utstilt i et supermarked, kan varmen i displayet belysning øke bakteriell vekst og fremme en raskere nedbrytning av kjøttet.

Sykehus normalt holde sine sentrale air condition systemer slått på lav fordi kjøligere temperaturer hemme veksten av de fleste skadelige bakterier.