Hvordan Grow Kombucha Sopp

Først kjent i Kina i 221 f.Kr. som "The Remedy for udødelighet," kombucha te ble berømt i Japan og fortsetter å bli solgt i en rekke land. Kombucha "sopp" kan se ut som sopp, men består av bakterier og gjær. Kombucha ser ut som en hvit pannekake. Noen av de påståtte fordelene ved å drikke kombucha te inkluderer kreftforebygging, Etterveksten, anti-aldring, økt sexlyst, senket blodtrykk og en kur for en rekke sykdommer. Siden du vokser kombucha sopp i sukker og te, kombucha ferments, som inneholder opptil 1 prosent alkohol når te er ferdig. Du trenger:
en 8 oz. flaske rå, unflavored organisk kombucha
en kopp svart te
1 ss. rørsukker
2-Quart glasskrukke
Papir håndklær
Strikker
Stor gryte
2 liter vann
1/2 kopp sukker
Treskje
fem te poser av alle typer
Ginger (valgfritt)
Sitronskall (valgfritt)
Kombucha SCOBY
4-Quart glasskrukke eller større
Vis flere instruksjoner
vokse Kombucha SCOBY

en

Vask hendene og kjøkkenutstyr godt før du begynner å vokse kombucha sopp.
2

Hell en 8-oz flaske kombucha i en 2-liter glasskrukke.

3

Legg en kopp svart te til kombucha, deretter røre i en ss. av sukker.
4

Dekk glasskrukke inneholder kombucha og te med et papirhåndkle, deretter sikre håndkle med en gummistrikk.
5

La blandingen sitte i et varmt sted uforstyrret i ca tre uker, eller til du ser en 1/4-tommers SCOBY. SCOBY står for symbiotisk koloni av bakterier og gjær, som noen også refererer til som "mor". Du kan nå bruke SCOBY å lage te.
Gjør Kombucha Mushroom Tea
6

Hell 2 liter vann i en stor gryte og ta den med til en byll.

7

Tilsett 1/2 kopp sukker til det kokende vannet. Bruk en tresleiv til å røre i sukker, eller noen lange skjeen for omrøring, til sukkeret løser seg helt.
8

Slå av varmen og tilsett fem teposer til sukker-vann løsning. Du kan legge til et par skiver av ingefær og-eller sitronskall å smake, hvis ønskelig.
9

Cool te blandingen helt.
10

Sett kombucha SCOBY inn en glasskrukke stor nok til å holde 4 liter eller mer. Dekk krukken åpningen med et papirhåndkle, så hold håndkle på plass ved hjelp av en gummistrikk.
11

Sett glasset på et varmt område, for eksempel en anretning der innholdet ikke vil bli forstyrret for en uke. Dette gir tid for kombucha brygg til å gjære.
12

Rør kombucha etter en uke har gått. Smak på kombucha etter 10 til 12 dager har gått, og legger mer sukker hvis nødvendig - opp gjæren i kombucha forbruker sukker. Gjæren blir også mer musserende etter å legge mer sukker, siden gjær skaper mer karbondioksid.
13

Drikk kombucha te når te smaker akkurat til deg. Te vil smake ligner på en glitrende cider. Drikk ca 4 oz. per dag, ifølge Columbia universitetets Health Services.