Hvordan gjøre en Gluten Challenge

Du hoppet pistolen og sluttet å spise gluten før du hadde tester for å bevise eller motbevise en cøliaki diagnose. Nå vitenskapelige legen vil at du skal gå tilbake til å spise den maten som du har utestengt fra livet ditt. Selv om du vil nok drepe for en baguette som ikke vil rippe dine guts i to, er du redd for å gå tilbake til usunn sted som førte deg til å forlate gluten i første omgang. Hva gjør jeg? Alt avhenger av deg. Men hvis du bestemmer deg for å gjøre utfordringen, jeg skal hjelpe deg gjennom, jeg går gjennom min egen utfordring etter syv år med å være på en veldig streng glutenfri diett. Du trenger
Din legens ordre om å gå på en gluten utfordring
Vilje til å være et marsvin
Et sterkt ønske om å kjenne din cøliaki status
viljestyrke til å overstyre bokstavelig magefølelsen forteller deg å sette ned at gluten-fylt mat
Courage
Tilgang til gluten mat i minst en måned, helst tre
Vis flere instruksjoner
en

Først av alt, du må bestemme om å få et endelig svar på dine helsespørsmål (cøliaki spesielt) er nok til at du skal tåle den fysiske og psykiske ubehag.
p Hvis du ikke bryr deg om det inntrufne og kostnaden for glutenfri mat , kanskje du ikke ønsker å gjøre en utfordring.

For meg grell feildiagnostisering av mine barn og min feilaktig å sette dem på en glutenfri diett uten grunn for de første årene av sitt liv var katalysator nok . Så når vår fantastiske lege, den legendariske Dr. Fasano, foreslo jeg få gentest og start gluten utfordring, jeg gjerne fulgt.
P Hvis min første GI lege og jeg kunne ha vært så galt om vår familie risiko , så kanskje vi var galt om meg, også. Å være den eneste ene spise glutenfri er upraktisk, men gjennomførbart. Men hvis jeg ikke måtte spise gluten-fri, deretter en verden av muligheter åpner opp for familien vår.

Så er det tid for deg å vite, vet, sikkert? Hvis svaret er ja, ta et dypt pust og gjør deg klar til å angre uansett triks du brukte til å lage klebrig mat mindre ønskelig.
2

Angre de mentale triks du har brukt til å holde deg fra å falle byttedyr til smak, lukt, billigere pris og brukervennlighet av gluten. Dette er ikke så lett som det høres ut.

For meg, som betydde å slette det mentale bildet av rottegift jeg festet til alt gluten og påminner meg at mange mennesker spiser vanlig brød hver dag og ikke bli syk !
3

Finn en kilde til gluten som du kan spise daglig uten over-indulging.

Du kommer til å trenge tilsvarende ett stykke brød daglig for de blodprøver for å nøyaktig skildre kroppens reaksjon på gluten. Men husk, trenger kroppen tid til å tilpasse seg gluten igjen om du er cøliaki eller ikke. Så jeg foreslår strømpe noe verdslig, ikke hva du krever mest.

For meg betyr at ingen baguetter. Den unnvikende ferskt brød er så vanskelig å duplisere når du spiser glutenfri som jeg er sikker på at jeg kunne ikke kontrollere meg selv.
4

Nyt gyldighetsperiode. Du har valgt din sti, for bedre eller verre. Nyt hver bit.

Bruk denne tiden til å nyte. Gå ut å spise. Ha "en for veien", men ikke bli festet til mat eller livsstil. Du kan fortsatt må gå tilbake til din tidligere måte å spise hvis dine mistanker om gluten mat bevise korrekt.

Lykke til i din søken etter svar.