Slik unngår du matforgiftning

Omtrent 26 prosent av befolkningen i USA kontrakter en form for matforgiftning hvert år, koster milliarder av dollar. Den beste måten å unngå den ofte alvorlige og av og til livstruende ubehag forårsaket av matforgiftning er å hindre at det på det første sted. Instruksjoner
Unngå matforgiftning
en

Vask hendene grundig før du håndterer eventuelle matvarer. Dette er spesielt viktig hvis du har vært håndtering live eller organisk materiale, for eksempel kjæledyr eller kjæledyr avfall.
2

at alle skjærebrett, kniver, kjøkkenutstyr og overflater at maten kommer i kontakt med har blitt grundig sterilisert med antibakteriell såpe før bruk.
3

Vask alle rå frukt og grønnsaker før du spiser dem. Husk at alfalfaspirer, spesielt, kan være vanskelige å rengjøre grundig. Det er best å kjøpe dem i ready-to-eat form, hvis mulig.
4

Sørg for at all mat som kommer fra et dyr kilde (kjøtt, egg, meieriprodukter) er pasteurisert eller gjennomkokt alle veien gjennom før forbruk. Hvis en restaurant serverer du kokt kjøtt eller egg, sende den tilbake og sørge for at korrigert for kommer på en ny plate.
5

Tin matvarer i kjøleskapet, ikke ved romtemperatur. Ikke la dyre-baserte matvarer (kjøtt, egg, meieriprodukter) sitte i romtemperatur i en lengre periode, kokt eller ikke.
6

Kjøle leftovers omgående. For å hindre muligheten for infeksjon, grundig re-heat alle rester før du spiser dem.
7

Vær forsiktig når du velger og forbereder fisk og skalldyr produkter. Velg de ferskeste mulige produkter når du kjøper dem, og sørg for å følge matlaging veibeskrivelse til sitt fulle. Fisk kan være en kilde til noen av de farligste typer matforgiftning.
8

Forhindre drippings, juice eller blod av kjøttprodukter fra å komme i kontakt med andre matvarer. Forstå trygge kjøtt lagring praksis. Kjøtt fra ulike kilder (for eksempel kylling, biff og svinekjøtt) bør ikke lagres oppå eller rett ved siden av en annen. Hold kylling med kylling, biff med biff og svinekjøtt med svinekjøtt, i separate lagerområder.
9

Forstå trygge hjem hermetisering prosedyrer hvis du ønsker å lage din egen syltetøy, gelé , pickles eller andre hermetikk. Kontakt US Department of Agriculture for en detaljert oversikt over trygge hermetisering prosedyrer (se Resources nedenfor).
10

Les etiketten. Riktig oppbevaring vil bli inkludert. Følg instruksjonene nøyaktig. Sjekk utløpsdatoer begge før du kjøper, og før du spiser, spesielt når du arbeider med kjøttprodukter.