Medisin for matforgiftning

Matforgiftning er preget av plutselig sykdom forårsaket av inntak av mat eller drikke som er forurenset med et giftstoff eller smittsom organisme. Det kan påvirke en person eller gruppe av mennesker som spiste samme forurenset mat i et parti, piknik, restaurant eller fast-food outlet. Symptomene kan starte timer eller dager etter inntak av mat eller drikke. Symptomer

De vanligste symptomene når du opplever matforgiftning er diaré og oppkast, ofte ledsaget av magesmerter. Du kan også få hodepine, feber og frysninger, samt følelsen svak, avhengig av alvorlighetsgraden av forgiftning i kroppen din.
Årsaker

De fleste tilfeller av matforgiftning resultere fra forurensning av vann eller mat av bakterier. Ifølge Medline Plus leksikon, kan matforgiftning være forårsaket av: * Bacillus cereus * Botulisme * Campylobacter * Kolera * E. coli enteritt * Fisk forgiftning * Listeria * Mushroom forgiftning * Staphylococcus aureus * Salmonella * Shigella * Yersinia


Prevention

Vask alltid hendene med varmt og kaldt rennende vann og såpe i minst 20 sekunder før og etter matlaging for å unngå forurensning. Sørg for å bruke rene retter, kjøkkenutstyr og tellere, deretter vaske dem grundig med desinfeksjonsmiddel etter bruk. For å holde bakterier fra å spre seg, bruke ulike redskaper og skjærebrett for å kutte rått kjøtt eller kylling. Sjekk matens temperatur med termometer. Ifølge Washington State Food and Beverage Worker håndbok, de fleste bakterier ikke vokser på varme eller kalde temperaturer. For å holde maten trygg, må kald mat holdes 41 ° C eller kaldere. Varm mat må holdes 140 ° C eller varmere. Steketemperatur er: en

* 165 ° C (i 15 sekunder) for fjørfe (kylling og kalkun), stappet mat eller stuffing, alle rå animalske produkter tilberedt i en mikrobølgeovn og alle reheatedpotentially farlige matvarer, for eksempel animalske produkter, kokte stivelse, frukt andvegetables.

* 155 ° C (i 15 sekunder) for hamburger og pølse.

* 145 ° F (for 15 sekunder) for egg , fisk, biff og svinekjøtt.

* 140 ° C i grønnsaker som vil være varmt avholdt og pakket klar til spiser matvarer (for eksempel pølser og hermetisert chili) som er varmet opp for varmt beholdning.

Hot beholdning er å holde maten varm før servert med 140 ° F temperatur eller varmere. Du kan bruke suppe pulsvarmere, damp bord og andre hot-holding enheter.
Behandling
p Det er mye lettere å vite om det er matforgiftning når folk i en gruppe viser de samme symptomene, vanligvis oppkast og diaré. I de fleste tilfeller forsvinner matforgiftning løpet av et par dager uten behandling. Ta en god hvile og drikke mye væske, for eksempel vann og rehydrering løsninger. Unngå å drikke melk eller koffeinholdige drikker. Hvis du er alvorlig syk, at du trenger medisinsk behandling umiddelbart.
Warning
p Hvis du har diaré og spy så mye, sørg for at du tar rikelig med væske for å hindre deg fra dehydrering. Hvis symptomene er alvorlige eller varer mer enn 72 til 96 timer, ringe legen med en gang, spesielt hvis en eldre person, barn, gravide eller ammende kvinne er berørt. Hold prøver av eventuelle gjenværende mat spist og avføring for testing av bakterier tilstedeværelse. Hvis du spiser giftige matvarer, for eksempel giftig sopp, må du gå til et sykehus for øyeblikkelig hjelp for å bli kvitt giften fra kroppen.