Hvordan Slow glukose absorpsjon

I det siste, trodde folk at enkle karbohydrater ble brutt ned og absorberes som glukose raskere enn komplekse karbohydrater, som ble brutt ned og absorbert saktere. Dr. David Jenkins var en av de første forskerne å oppdage at dette var ikke nødvendigvis sant. Han oppdaget at noen komplekse karbohydrater, slik som poteter, brytes ned ganske raskt i kroppen. Nutritional eksperter har oppdaget andre faktorer redusere frekvensen av glukose absorpsjon slik som fiber, fett-og protein-innhold, så vel som måten en maten tilberedes. Du trenger:
høyt fiber mat
Umettet fett kilder
Proteinkilder
Vis flere instruksjoner
en

spise mat som inneholder fiber og protein. Et eple for eksempel har en lavere rate av glukose absorpsjon enn en 6 oz. servering av eplejuice. Den fiber fungerer som et middel for å svekke karbohydrat pigg i blodet, og dermed bremse den ned. Eplejuice har sin fiber innhold fjernes helt slik at det absorberes raskt av blod. Det samme gjelder for protein. Et stykke grovbrød kan ha en mindre dyp pigg enn et stykke hvitt brød, men begge vil ha en mye langsommere absorpsjon av glukose hvis du legger et stykke kjøtt til brød. Andre gode proteinkilder er: fisk, cottage cheese, tofu, egg, kalkun og kylling
2

Legg fett i kostholdet ditt.. Sjokolade og iskrem begge inneholder mye sukker, som vanligvis ville du tror vil føre til en dramatisk rask hastighet på glukose absorpsjon. Men de begge inneholder fett som bemerkelsesverdig bremser ned frekvensen av som kroppen trekker i glukose. Som selvfølgelig betyr ikke at du bør laste opp på sjokolade og iskrem, som de er begge gode eksempler på tomme kalorier: mat som er høy i kalorier og fett og lite næringsverdi. Du bør legge kilder til umettet fett i kostholdet, fra for eksempel: mandler, macadamia nøtter eller valnøtter, olivenolje, linfrøolje eller avokado
3

ikke over-. tilberede maten. Overcooking hastigheter opp muligheten for kroppen å ta i glukose fordi noen av koblinger mellom glukose molekyler er allerede brutt ned, slik at absorpsjon lettere som mindre fordøyelse er nødvendig. Potetmos for eksempel, har en mye raskere av glukose absorpsjon enn hele poteter.