Hvordan Freeze Friske grønnsaker

Med prisen på ferske råvarer svevende og videre studier på farene av plantevernmidler, vekst formel og matbårne sykdommer, øke dine egne grønnsaker er en givende alternativ til å kjøpe fra butikkene. Men sjansene er du vil finne at du høster mye mer enn du kan muligens spise på en gang. Ikke noe problem. Etter å ha lest denne artikkelen, vil du vite hvordan du skal fryse ferske grønnsaker i hagen for å holde på sine næringsstoffer og smak, slik at du kan nyte dem hele året. Du trenger:
Din favoritt hage grønnsaker
Fryser plass
En stor gryte med kokende vann
En stor bolle med isvann
Fryseposer i ulike størrelser
en tidtaker eller klokke
Vis flere instruksjoner
fryse Hage Grønnsaker for helårs nytelse
en

Velg din favoritt grønnsaker i hagen, med tanke på at enkelte grønnsaker egner seg godt til frysing, mens andre ikke. Rennende grønnsaker som agurk, poteter og selleri slår mykt på frysepunktet, og bør bli hermetisert i stedet. Grønne bønner, erter og mais, derimot, gjør gode kandidater for frysing, siden de beholder sin form og tekstur, selv etter å ha blitt frosset og tint.
2

Sett en stor kjele med vann på komfyr å koke. Generelt bør du bruke én liter vann for hver kilo grønnsaker du har tenkt å fryse. Mens vannet koker, fylle opp en stor bolle med kaldt vann. Jo kaldere jo bedre, så legg isen hvis du har det.
3

Skyll grønnsakene dine i kaldt vann. Dette vil fjerne skitt på overflaten, i tillegg til eventuelle haiker bugs. Forbered grønnsakene for matlaging som behovet være. Shuck mais og fjerne så mye av silke som mulig. Ta erter fra sine pods og fjerne strenger fra de grønne bønner. Skjær grønnsakene i mindre biter hvis ønskelig.
4

Blanch grønnsakene. Denne prosessen bidrar til å holde grønnsaker 'naturlige smakene i mens stoppe enzymer fra å handle på dem. Plasser forsiktig grønnsakene du har forberedt i det kokende vannet. La vannet tilbake til en byll, og deretter se på timeren. Grønnsaker varierer i hvor lenge de må koke. Gjennomsnittlig forvelle ganger er: 3 minutter for grønne bønner, brokkoli, selleri og søte peppers2minutes for terninger carrots7 minutter for små aks 9-11 minutter for større aks
5

Fjern grønnsaker fra kokende vann når tidtakeren går av og umiddelbart plassere dem i en bolle med iskaldt vann. Dette vil stoppe kokeprosessen.
6

La grønnsakene i vannet for samme tidsperiode som du hadde dem koke. For eksempel, hvis du er iskaldt grønne bønner, forvellet du dem i tre minutter. Derfor bør du la de grønne bønnene i isen vann i tre minutter.
7

La grønnsakene avkjøles, og deretter tømme dem i et dørslag, og pass på å riste så mye vann ut av dem som mulig.
8

Sett grønnsakene i fryseren poser eller beholdere. Hvis du bruker poser, fjerne så mye luft fra dem som du kan, siden dette vil holde fuktigheten i, sammen med smaken. Hvis du bruker en rigid container, la noen rom på toppen for ekspansjon. Når du har pakket grønnsaker, merke beholdere med vegetabilsk navn og dato for emballasje. Du kan nå holde disse grønnsaker i fryseren i opptil et år eller mer.