Hva er en Middelhavet Diet?

Middelhavet diett er modellert etter de matvaner i regionene i Sør-Europa der forekomst av hjertesykdom er relativt lav. Dietten understreker frisk frukt og grønnsaker, korn, belgfrukter og sunt fett. Forbruket av bearbeidede matvarer og animalske produkter høyt mettet fett er holdt på et minimum. Frukt og grønnsaker

Spise generøse mengder ferske råvarer er en viktig del av Middelhavet diett og kanskje det vanskeligste for mange å forholde seg til. Middelhavet Diet Pyramid anbefaler minst sju til 10 porsjoner med frukt og grønnsaker per dag. Det bør legges vekt på å konsumere en rekke farger, fra mørkegrønne bladgrønnsaker, å lyse rødt og oransje råvarer. Dette sikrer at du vil få et bredt spekter av næringsstoffer og fytokjemikalier. Spise en daglig salat sammen med en side parabolen av grønnsaker til hvert måltid og frukt som dessert vil hjelpe deg å nå den daglige anbefalingen.
Helkorn og belgfrukter

Høy -fiber hele korn og belgfrukter er også en del av Middelhavet diett. Grovt brød, pasta, ris og havregryn er sunne kilder til karbohydrater og levere essensielle vitaminer og mineraler. Korn som er blitt raffinert og strippet for deres fiberinnhold bør unngås. Belgfrukter, inkludert bønner, erter og linser, er høy i fiber og er en viktig kilde til protein. Som sådan de gjør en utmerket erstatning for kjøtt.

Sunt fett

motsetning til det mange tror, ​​er Middelhavet diett ikke en lav-fett diett. Enumettet fett, som finnes i olivenolje, nøtter og avokado, og flerumettet fett, fra fisk og hele korn, spiller store roller i Middelhavet diett. Oliven og raps oljer brukes som den primære matoljer. Dietten som mål å redusere mettet fett, som finnes i kjøtt-og meieri-produkter. Hydrogenerte oljer, funnet i stekt og bakt mat, er også unngås.
Lean kjøtt og meieriprodukter

Mens Middelhavet diett fokuserer på plante-baserte matvarer, kjøtt og meieriprodukter er vanligvis brukes i moderate mengder. Fisk og skalldyr bør spises minst to ganger per uke. En eller to ukentlige porsjoner med skinn fjærfe kan også være inkludert. Magert rødt kjøtt bør forbrukes ikke mer enn en eller to ganger i måneden. Yoghurt og ost forbrukes i middelhavslandene, men de er vanligvis laget av geitemelk, som er lavere i usunt fett enn produkter laget av kumelk
Fordelene

. Middelhavsdietten har vist seg å redusere risikoen for å dø av hjertesykdom og kreft, og kan også bidra til å forhindre utvikling av degenerative sykdommer. En analyse av studier publisert i september-11, viste 2008 utgaven av "British Medical Journal" en 9 prosent reduksjon i dødelighet av hjertesykdom og seks prosent reduksjon i forekomsten av kreft. Tilfeller av Parkinsons sykdom og Alzheimers sykdom var 13 prosent lavere i de som fulgte middelhavsdietten.
Hensyn

Middelhavsdietten følger nøye anbefalingene fra American Heart Association (AHA), men den inneholder litt mer fett enn hva AHA vurderer ideelt. Rundt 30 til 40 prosent av kaloriene i Middelhavsdietten komme fra fett, sammenlignet med 20 til 30 prosent i AHA anbefalinger. Det er viktig når du følger denne dietten for å redusere inntaket av mettet fett, slik at de ekstra kaloriene fra sunt fett ikke fører til vektøkning.