Hva kan jeg spise på Middelhavet Diet?

Middelhavsdietten er basert på den tradisjonelle kosten for landene rundt Middelhavet, blant dem Hellas, Italia og Spania. Dietten understreker frisk frukt og grønnsaker, olivenolje, fisk og rødvin i moderate mengder. Flere studier har vist at kosthold for å være gunstig for hjertet og generell helse. Historie

Dr. Ancel Keys og hans team ved University of Minnesota var de første til å sammenligne koronar sykdom forekomst på tvers av land, og å sammenligne kosthold og livsstilsfaktorer og deres korrelasjoner til hjertesykdom priser. Den "Seven Countries Study" varte 1959-1970. Blant funnene: folket på Kreta hadde lavest dødelighet av hjertesykdom, selv om deres kosthold var relativt høy i kalorier og blant de høyeste i fett. Imidlertid ble fettet trukket fra enumettet kilder --- hovedsakelig olivenolje --- snarere enn fra rødt kjøtt. Måltider ble spist med venner og familie, og fysisk trening var høy. Alle disse faktorene ble antatt å bidra til en lavere forekomst av sykdom. Flere studier i de mellomliggende årene har samarbeidet disse resultatene. En 2009 studie av Antonia Trichopoulou, Christina bamia og Dimitrios Trichopoulos viste at tilslutning til en Middelhavsdietten var assosiert med en reduksjon i total dødelighet.
Frukt og grønnsaker

Siden 2005, har Centers for Disease Control and Prevention (CDC) anbefaler at voksne spiser fire til 13 porsjoner med frukt og grønnsaker daglig. Det har blitt anslått at voksne i Hellas spiser ca ni porsjoner daglig, i kontrast, en 2005 studie av CDC fant at 60 til 80 prosent av amerikanerne bruker mindre enn fem porsjoner daglig. Frukt og grønnsaker gir vitaminer og mineraler i overflod, og de er gode kilder til fiber og antioksidanter. Forbruket av frukt og grønnsaker har gjentatte ganger blitt forbundet med en lavere risiko for hjertesykdom og kreft.
Olive Oil

Olivenolje er en enumettet fett. Dens bruk i matlaging, baking og som krydder er utbredt over hele middelhavslandene. Enumettet fett er sunt erstatter mettet fett, slik som de som finnes i animalske produkter, siden de ikke bidrar til åreforkalkning og andre former for hjertesykdom. Faktisk, olivenolje senker nivåene av LDL ("dårlige" kolesterol) i blodet. Extra virgin olivenolje er også høy i polyfenoler, en potent antioksidant. Minst 2 ss. en dag med olivenolje er anbefalt for bedre hjertehelse.
Fish

Fordelene med fisk for et sunt kosthold er godt kjent. Fiskeolje er rik på omega-3 fettsyrer, som reduserer betennelse i kroppen. Omega-3 fettsyrer bidrar til friske hudceller, nerveceller og ledd. Når fisken er spist i stedet for rødt kjøtt, er virkningen på hjerte helse enda større. Minst to porsjoner fet fisk i uken er anbefalt for å redusere kardiovaskulær risiko. Fisken skal være fanget i farvann som er lav i kvikksølv, PCB og andre giftstoffer.
Rødvin

Rødvin er en viktig drikke i middelhavslandene, der vinranker trives og vinproduksjon oppsto. En moderat mengde rødvin (5 oz. Daglig for kvinner, 10 oz. Daglig for menn) kan bidra til å senke risikoen for hjertesykdom. Rødvin er spesielt høy i antioksidanter og reduserer blodlevring. Imidlertid bør gravide og alle med en historie med alkoholisme eller leversykdom unngå vin. Alkohol bør unngås mens du tar visse medisiner. Alkohol i overkant kan øke risikoen for en rekke kreftformer og andre sykdommer. Konsultere legen din dersom du har spørsmål om hvorvidt en moderat mengde vin er trygt for deg.