Om Protein

Protein er nødvendig som en del av et balansert kosthold for å holde seg frisk. Den finnes i melk, kjøtt, ost, egg, fisk, nøtter, frø, tofu og andre matvarer som peanøttsmør og yoghurt. Spiser nok protein fra en rekke matvarer, inkludert protein fra grønnsaker er viktig for vekst, god helse og livet selv. Funksjon

Protein inneholder kjeder av aminosyrer, åtte er essensielle aminosyrer viktige for å bygge muskler, hår, hud, negler og vitale organer. Selv om kroppen produserer noen aminosyrer uavhengig av hverandre, kan det ikke produsere de åtte essensielle aminosyrene, de må innhentes gjennom inntak for å holde kroppen sunn
Effekter

. Idrettsutøvere og kroppsbyggere forbruker enorme mengder protein-rik mat inkludert whey protein shakes å bygge muskler tetthet og masse å forbedre evne og ytelse. Forskjellige proteiner har en unik kjede-sekvensen ansvarlig for en bestemt funksjon. En typisk protein kan inneholde nærmere 500 aminosyrer.

Typer

Navnene på de åtte essensielle aminosyrer er leucine, isoleucin, valin, treonin, metionin, fenylalanin, tryptofan og lysin, alle er nødvendig av kroppen for vekst og reparasjon. Ordet protein kommer fra det greske ordet "proteios", som betyr primære.
Egenskaper

Aminosyrer er laget av enkle forbindelser som svovel, karbon, hydrogen, nitrogen og oksygen, for det er omtrent 13 av dem i tillegg til de åtte essensielle aminosyrer. Knytte sammen for å danne kjeder, er disse aminosyrer kalles peptider.
Størrelse

Størrelsen på en typisk protein molekylet er 3 nm (nanometer). I 1958 Frederick Sanger først sekvensert insulin og vant Nobels fredspris. Proteiner pakke DNA pent og sikre de riktige genene går til de riktige stedene til rett tid. Rekkefølgen på ting ikke alltid går etter planen, noen ganger når formen av proteinet blir endret eller det er utfoldet feil, kan den ikke gjøre jobben sin riktig. Hvis det muterte cellen jobb er å ødelegge dårlige celler, de dårlige cellene står fritt til å spre seg og skape kaos i kroppen. Når dette skjer, kaller vi det kreft.