Funksjoner av alle vitaminer

Funksjonen av alle vitaminer i kroppen er omfattende og kompleks. Vitaminer tjene flere roller, og de jobber sammen for å utføre mange funksjoner, fra å redusere smitte til hjelpe metabolismen. Tar i tilstrekkelige mengder vitaminer kan føre til mangler, og tar i store mengder kan resultere i toksisitet, begge kan føre til helseproblemer. En godt avrundet kosthold med en rekke matvarer er ideelt for å forsyne kroppen med en passende mengde av vitaminer den trenger for å fungere til beste evne. Typer

Vitaminer kan kategoriseres i en av to måter - fettløselige vitaminer og vannløselige vitaminer. Vitaminene A, D, E og K er fettløselige vitaminer. De krever tilstedeværelse av fett for deres absorbsjon og lagres i leveren. Vannløselige vitaminer inneholder vitamin C og B-kompleks vitaminer. B-vitaminer er tiamin, niacin, riboflavin, B6, B12, folat, biotin og pantotensyre. Vannløselige vitaminer går tapt gjennom urinering og lagres ikke i kroppen.
Funksjon

Vitamin A er viktig for øye helse og støtter et sunt immunsystem. Betakaroten er en forløper til vitamin A og fungerer som en antioksidant som beskytter kroppen mot frie radikaler. Vitamin D hjelper med absorpsjon av kalsium. Vitamin E er også en antioksidant, beskytte friske celler mye som betakaroten. Vitamin K er viktig for blodpropp. Vitamin C spiller en rolle i syntesen av nevrotransmittere viktige i hjernefunksjonen og kollagen, en strukturell komponent av kroppen. Det er viktig for sårtilheling og fungerer som en antioksidant. Tiamin er viktige i funksjonen av nervesystemet, bidrar til å frigjøre energi fra maten vi spiser og fremmer normal appetitt. Niacin har en lignende funksjon tiamin og også fremmer sunn hud. Riboflavin er også som niacin og tiamin, i tillegg til å fremme sunn syn. Vitamin B6 er viktig for protein metabolisme, fett utnyttelse og røde blodceller dannes. Vitamin B12 spiller en rolle i syntesen av genetisk materiale, røde blodceller dannes og bidrar til å opprettholde et sunt nervesystem. Folat forebygger rygg fødselsskader og senker homocystein nivåer. Biotin arbeider for å frigjøre energi fra karbohydrater og fett for å syntetisere. Pantotensyre spiller en rolle i energiproduksjon og hormon utvikling.
Forebygging /løsning

I tillegg til deres funksjoner i kroppen, vitaminer er viktig for forebygging av sykdom. Den antioksyderende virkning av beta-karoten, beskytter vitamin E og vitamin C-celler, noe som reduserer risikoen for kreft. I tillegg, vitamin E og C arbeider hånd i hånd. Når vitamin E tjener sitt formål som en antioksidant det blir inaktiv, har imidlertid vitamin C blitt funnet å regenerere vitamin E. vitamin A reduserer risikoen for natten blindhet. Vitamin D's rolle i bein helse bidrar til å forebygge osteoporose. Folat er tiltak for å senke homocystein nivåer knytter det til en redusert risiko for hjerte-og karsykdommer.
Mangel

Mens det er sjelden å se store mangler av fettløselige vitaminer grunn deres lagring, kan milde mangler oppstår med mangel av et balansert kosthold. Barn mangelfull i vitamin D kan utvikle en skjelettsykdom som kalles rakitt. Mangel på vitamin A kan føre til tarminfeksjoner. Vitamin K-mangel kan føre til overdreven blødning. Mangler vannløselige vitaminer er mer vanlig fordi de ikke er lagret. Mangel på vitamin C kan føre til infeksjon og reduksjon i sårheling. Tiamin og niacin-mangel kan føre til mental forvirring og muskelsvakhet. Utilstrekkelig inntak av riboflavin og vitamin B6 kan føre til eksem. Folat og vitamin B12-mangel kan føre til anemi. Mens uvanlig, utilstrekkelig inntak av biotin og pantotensyre forårsaker tretthet, kvalme og magekramper.
Toxicity

Høye doser av vitaminer kan resultere i toksisitet. Mye på motsatt måte som ved mangel, er toksisiteten av vann-oppløselige vitaminer sjelden, men det noen ganger oppstår i fettløselige vitaminer på grunn av deres lagring i kroppen. Blant vannløselige vitaminer, kan magekramper og oppblåsthet oppstår med høye doser av vitamin C, kan unormal leverfunksjon sees med høy niacin inntak og for mye folat kan maskere en vitamin B12 mangel, ofte forårsaker blodmangel. Overforbruk av vitamin A kan gi milde symptomer som kvalme og tåkesyn, eller mer alvorlige problemer som for eksempel veksthemming. For mye vitamin D kan føre til kvalme, vekttap, veksthemming og nyreskader. Vitamin E toksisitet er uvanlig, kan imidlertid symptomer som kvalme og lidelser med fordøyelseskanalen forekomme. Det er ingen rapporterte toksisitet symptomer med vitamin K.