Vegetariske Dietter & Tenåringer

Teenagers kan velge å bli vegetarianere for helse, etiske, eller miljømessige grunner. For de fleste tenåringer, kan denne beslutningen være sunn og morsommere hvis de holder i tankene noen få grunnleggende om ernæring og kosthold. Protein, jern, og vitamin B12 er alle kritiske til god helse, og tenåringer trenger å vite hvordan du får tak disse næringsstoffene som del av en variert, deilig vegetarisk eller vegan kosthold. Velger å bli vegetarianer

Mange tenåringer i dag er interessert i vegetariske dietter på grunn av vegetariske kjendiser og media dekning av etiske og miljømessige problemstillinger rundt kjøttforbruket, som vist i filmen "Fast Food Nation" og boka "The Omnivore 's Dilemma." Selv om disse kilder til informasjon og ideer er overbevisende, bør tenåringer fortsatt være sikker på å ta på alvor beslutningen om å bli en vegetarianer, og vet hvordan å være en sunn vegetarianer.


Hva Kind of Vegetarian?

Noen tenåringer velger å konsumere egg og melkeprodukter når de bli vegetarianer; andre unngå alle animalske produkter og er best kalt "vegan." Vegetarianere som spiser egg og meieriprodukter er kalt "ovo-lakto" vegetarianere. Vel vitende om disse navnene vil hjelpe tenåringer finne informasjon, oppskrifter, og matvarer som passer deres behov, og hjelpe dem å forstå de unike kosttilskudd bekymringer av hver gruppe.



Dietary Betraktninger for Teens

Mange mennesker bekymre seg for at vegetarianere og veganere ikke får nok protein i sine dietter. Imidlertid vil de fleste få tilstrekkelig protein eller mer hver dag fra å spise en rekke matvarer. Soyaprodukter, belgfrukter, nøtter og hele korn inneholder rikelig med protein, og ovo-lakto vegetarianere kan få protein fra egg og meieriprodukter. Teenage kvinner bør også få tilstrekkelig jern ved å spise mat rik på jern, som for eksempel forsterkede frokostblandinger og meieriprodukter /soya milks og leafy greener. Fordi jern er tapt under menstruasjon, matvarer rike på jern hjelpe alle kvinner unngå anemi. Til slutt, alle veganere, og spesielt veganer tenåringer fortsatt i deres voksende år, må få vitamin B12 enten fra berikede matvarer eller et supplement. Ikke konsumere nok B12 kan føre til anemi og skade det nervøse system.


Eating et variert kosthold

Tenåringer som er på farten kanskje ikke ønsker å tilbringe en masse av tid matlaging for seg selv, eller kan ha liten interesse i matlaging. Imidlertid, vil vegetariske og vegan tenåringer sannsynligvis trenger å ta den tid til å forberede kvalitet matvarer. Stole altfor tungt på fatty, salte kjøtt erstatter som veggie burgere eller andre bearbeidede vegetariske matvarer vil ikke føre til et sunt kosthold. Alle vegetarianere, og spesielt travle tenåringer, trenger å få et utvalg av frukt, grønnsaker og helkorn hver dag. Det er spesielt viktig at veganere spise en rekke matvarer slik at deres organer kan syntetisere komplette proteiner fra maten de spiser. Unntatt for soy og kornet quinoa, veganere har ingen kilder av komplette proteiner i sine dietter som leverer alle aminosyrer sine organer trenger. En kombinasjon av ris og bønner eller peanut smør med brød vil gi en komplett protein, så lenge den kroppen får begge matvarer en gang i løpet den samme dag.