Toskansk mat å misunne

Toscana er en fantastisk region full av masse kultur og historie - men hva med maten? Sikkert de har ting som gjør at du tenker "jeg lurer på hva som er i kjøleskapene i alle disse Toscana villaer? '. Jeg er sikker på at de har noen appetittvekkende ting, så la oss ta en look.It er hjem til den Pappardelle "som er en flat pasta som er litt bredere tagliatelle og lasagne. Dette er en pasta som vanligvis serveres med en rik saus, med kjøtt som and eller villsvin. Det kan finnes på de fleste menyer i regionen og er en svært populær rett i vinter, så det er ganske varmt måltid. Det er ikke en pasta som kan brukes til bakte retter, men slik at det ikke ville være bra for lasagne.In Toscana, er Bruschetta en tykk brød som er belagt med olivenolje og deretter grillet over kull, så det er gnidd med fersk hvitløk som brød avkjøles. Brødet blir deretter toppet med diverse andre bestemmelser som vill sopp, friske tomater og et hint av basilikum, og noen ganger er de bare har brødet toppet av revet ost. Det blir ofte servert som en forrett, så det er egentlig ikke en mage filler. Bruschetta er ofte uttales feil - slik du er ment å uttale det er "brus-Ketta '. Porchetta er en beinfri svinekjøtt stek som eksemplifiserer italienske mattradisjoner og er en favoritt gjennom den sentrale Toscana-regionen. Det er en øm pattegris som er smaksatt med ulike dufter, urter og krydder som rosmarin, timian, salvie og pepper. Det blir deretter stekt, noe som i sin tur gjør svinekjøtt har en fantastisk sprakende ytre belegg. Det er en rett som har blitt valgt av det italienske Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali (Ministry of Agricultural, mat og skogbruk Politikk) som en "prodotto agroalimentare tradizionale ', en sertifisering for matvarer som er beskyttet tradisjonelle hjemmelagde produkter. Hele Italia det regnes som en berømt fatet og er vanligvis selges av pitchmen i sine hvitmalte varebiler, hovedsakelig i ferier eller offentlige arrangementer. En ideell måte å spise det er i en panini, som er grunnen til at noen spiser den som en del av en piknik. Når Porchetta ble introdusert til USA ble det kalt "italiensk trukket svinekjøtt 'Trøfler -. Ikke sjokolade slag - er svært populære i Toscana-regionen de blir sett på som en kostbar delikatesse. Hvite trøfler er det som vanligvis finnes i i Toscana-regionen nær den nordlige delen av landet. De vokser av trær og er høyt ansett i forhold til de svarte trøfler funnet i Frankrike. De er vanligvis brukt til smaken risotto, pasta og diverse kjøtt dishes.The desserter i Toscana hovedsakelig bruke naturlige ingredienser som fiken, rosiner, ricotta ost og søte viner som Marsala. Panforte di Siena er en tradisjonell kake som inneholder frukt og nøtter, som du kan si gjør det ligne en fruktkake. Det sies å ha datert tilbake til det 13. århundre i Siena, og det finnes dokumenter som viser at Panforte var en måte å betale munker og nonner i et lokale klosteret som en skatt som var på grunn av februar. Panforte betyr 'sterk brød ", med henvisning til krydret karakter av kaken.