De beste og verste matoljer

Markedet er mettet med matoljer. Kokker og bakere er tvunget til å bestemme hvilken som er den perfekte. Ikke bare er det rikelig merker å vurdere, er det også nok av oljetyper å tenke på når funderer over matolje for din neste kjøkken mesterverk. Hvordan skal man starte søket, enn si ta den endelige avgjørelsen? Det er lett. Velg den som utfyller din matlaging og lifestyle.Healthy Leve Hvis du og din familie har vedtatt en sunnere livsstil, er det noen viktige tall som du ønsker å sjekke over på etiketten før du ringer opp på kassaapparat. Å bo i tråd med sunnere livsstil, vil du holde deg unna oljeprodukter som er høy i trans fett eller mettet fett. * Best Linfrø olje, olivenolje, palmeolje, maisolje, solsikkeolje, rapsolje, peanøttolje, saflortistelolje, og ikke-hydrogenert myk margarin er alle sunne alternativer, landing dem på den beste listen. * Verste Hard margarin, kokosolje, smør, vegetabilsk fett og palmekjerneolje er høy i disse "dårlig" fett, og er det verste for sunn living.Deep Steking Hvis du er glad i dyp stekepanne, prøv å velge olje som har en virkelig høy røyk punkt. Dette er temperaturen punktet hvor oppvarmet olje begynner å ryke. Røyking olje er ikke bidrar til et godt måltid. Ikke bare betyr det en tendens til å røyke i huset, formidler den også en ugunstig smak på maten blir tilberedt i frityrgryten. * Best La frityrsteking til oljer på den beste listen, for eksempel solsikkeolje, avocado olje, peanut olje, bomullsfrø olje, soyaolje og rapsolje. * Verste Smør er på det verste listen, og bør ikke brukes for tung steking på grunn av sin virkelig lav røyk punkt. Lys matlaging med oppvarmet smør er greit, trenger though.Cold Foods, salat og Marinader Noen retter ikke kalle for varme. Kalde retter kan dra nytte av oljer som ikke kan stå opp å varme og mister sine smaker under koking eller baking prosess. * Best Uraffinert mandelolje er veldig bra i kalde matvarer fordi det er smaken forblir tro uten varme for å hindre det. Olivenolje fungerer bra i salater, kalde retter og lys sautéing. Det har også den ekstra fordelen av å være hjertet sunt. * Verste Hvis du vil at retten skal ha en sterk smak formidles av oljen du bruker, holde seg borte fra raffinert oils.Baking Nesten alle bakevarer oppskrifter ringe for en olje av noen type i sin ingredienslisten. Dersom oppskriften angir en bestemt olje, opt for den. Skjønt, hvis det ikke gjør det, kan du prøve følgende forslag. * Beste oljer som er tilgjengelige i "harde" form er den mest tradisjonelt brukes. Både smør og margarin er mye brukt og akseptabelt. Kokosolje er også "hard", så vel som en mer sunt alternativ til begge de ovennevnte. * Verste Solsikkeolje, kokosolje, og palmeolje er alle oljer som er bedre brukt til steking i stedet for baking.