Brød Sikkerhet og kvalitet

Brød er maten par excellence, jo mer utbredt både i verden og i felles innbilt. Hvis vi tenker på mat generelt, den første som kommer i tankene våre er nesten helt sikkert brød. Brød er en meget enkel aliment, laget bare av vann, gjær, mel og salt. Selv som prøvde å gjøre brød hjemme, har umiddelbart lagt merke til at det er ikke lett i det hele tatt å få gode resultater. Å gjøre gode brød, trenger du tid og mye erfaring. Også på grunn av dette, å finne gode brød, spesielt i enkelte områder av Italia, blir vanskeligere. Brød er en slags mat som sløser bort svært raskt, som regel blir det for hardt, og så er det veldig vanskelig å tygge, eller i det motsatte fordi det blir for gummy. For å unngå disse ubehagelige overraskelser, er det alltid bedre å stole litt mat konsortium, hvor du kan sikkert finne gode produkter. En av de mest fornuftige problemer i denne perioden er den ene av mat sikkerhet, med hensyn brød, har en frisk ingen problemer, fordi koketemperatur er så høy at alle patogener blir drept. Den virkelige faren kommer fra etableringen av noen form for muggsopp, høyst sannsynlig hvis brødet ikke blir holdt riktig. Den kjølelager, fortrinnsvis i en papirpose (transpiring) sikrer bevaring av kvalitet brød for noen dager (opptil en uke) å unngå dannelse av muggsopp. Hvis tvert imot brødet holdes ved romtemperatur, må du betale oppmerksomhet fordi en overdreven fuktighet kan få til å vokse muggsopp selv bare etter to eller tre dager, og også de sensoriske egenskapene vil utløpe mye raskere. Produksjonen av brød er en kompleks prosess, som resultat direkte avhenger av brød-makers erfaring. I dag svært få mennesker har tid til å kjøpe ferskt brød hver dag eller så, dessuten er det alltid vanskeligere å finne noen kvalitet brød. Dette presse en masse folk til å kjøpe innpakket skiver brød som, foruten å være av dårlig kvalitet, det har også mangelen av ikke tilfredsstillende, og dette fører til å konsumere mer enn nødvendig. Det er tre mulige løsninger: 1) Kjøpe bare i kvalitet bakerier og holde den i kjøleskapet. Den tint brød er fortsatt god, alternativt kan du holde den i kjøleskapet og varme den i brødristeren når du har å spise den. Det er bedre å velge vanlig brød, uten fett tilsatt. 2) Self-produksjon med bakeri maskiner. Det er i markedet ulike typer maskiner som kan produsere en god kvalitet brød, som varer opp til en uke hvis de oppbevares i kjøleskapet, uten problemer og uten tap av tid. Den største fordelen er valget av ingrediensene: det er mulig å produsere brød av alle slag, tilpasse den på smak og ernæringsmessige behov i øyeblikket. I løpet av en diett, for eksempel, er det mulig å fremstille lavkalori brød. 3) Hjem egenproduksjon. Viftene kan prøve seg på baking: fra begynnelsen kan du få gode resultater, du trenger bare å ha de riktige oppskrifter. Etter litt øvelse kan du oppnå svært gode resultater, sikkert bedre enn de av mange bakerier. Graden av tilpasning, selvfølgelig, er total, etter en passende fase av opplæring. Det er veldig nyttig for dette formålet skal ha et brød maskin, som gjør det mulig å bli kjent med produktet, og med behandlingen etapper, før du begir deg inn i din egen produksjon.