Italiensk bladpersille

italiensk persille (også kjent som bladpersille) er en grønn urt med taggete blader og en ren, litt pepperaktig smak. Den har flate blader og vokser til en høyde på én og en halv meter (4cm). Mens mange er kjent med krøllete blader persille, som ofte viser seg som garnityr i restauranter, kan du ikke være like godt kjent med den flatere bladde italiensk persille, en nær slektning. Selv om det er mer enn 30 varianter av persille, er italiensk Persille foretrekkes av både profesjonelle kokker og hjem kokker både fordi den inneholder betydelig mer av de essensielle oljer som utgjør persille smak. Det ser litt ut som koriander, så ikke få dem forvirret opp. Flat leaved persille har blader med skarpe spisser, mens bladene av koriander er rounded.Usually selges i bunter, bør italiensk persille være lyse grønt uten Wilting. Unngå italiensk persille med blåmerker eller halte blader eller med blomstrende knopper som gjør det svært bitter.Parsley brukes for blad sin på samme måte som koriander (som også er kjent som kinesisk persille eller koriander), selv om den har en mildere smak enn koriander. Du finner den i alle slags matlaging, fra sauser til supper og er spesielt flott spises fersk i salater. Den er rik på vitamin A og C og mineralene jern og kalsium, selv om det er lite sannsynlig at noen ville forbruke nok kvaliteter som ville gjøre et betydelig bidrag til deres helse. Persille sies å være et vanndrivende og en stimulerende, det bekjemper skjørbuk og tarm problemer, stimulerer appetitten, og hjelpemidler fordøyelsen. Persille olje er noen ganger brukt i parfymer og såper, og persille juice har blitt brukt som en insecticide.This bestemt urt vokser best i en hovedsakelig solrik beliggenhet med relativt rik, fuktig godt drenert jord. Den vokser også godt i dype potter, noe som bidrar imøtekomme den lange taproot. Hvis dyrket innendørs det krever minst fem timer med sollys om dagen og vil gjøre frø i sitt andre år. Det har en tendens til selv frø når den er i gang. Plant nye italienske Persille frøplanter hver spring.Parsley er utsatt for dunete mugg, så gi det nok plass for god luft circulation.Use i CookingItalian persille forsterker smakene av andre urter og kan inngå i en annen rett ved hjelp av urter for en rikere smak . Finhakk italiensk persille og legge til smør, kokte poteter. Legg hele kvister den til tomat sauser for de siste 20 minuttene av matlaging og fjerne før service. Finhakk italiensk persille veldig fint sammen med fersk oregano og basilikum og legg til brødsmuler å bruke for belegg kalv, svin eller fjørfe kamskjell. På den annen side hvis du er å lage grønnsaker, kylling eller biff lager, og legger en haug av italiensk persille vil gi god flavour.Combine en stokk med smør ved romtemperatur med to spiseskjeer hakket italiensk persille (blader trenger ikke å være hakket perfekt, men du ønsker å gjøre dem små nok til at du don t bare få en hel munnfull av blad) og to spiseskjeer sitronsaft for å gjøre den klassiske Maitre d hotel smør til bruk på biff, fisk, grønnsaker og brød. Kort koke italienske persillen, avløp og Saut i olivenolje og tjene som en side dish.Parsley ikke t holder seg godt til matlaging, så legge den til kokte retter på svært lastWhat går det med? Den friske smaken av grønn persille går ekstremt godt med potetretter (pommes frites, kokte smurte poteter eller potetmos), og med ris retter (risotto). Det går også bra med fisk, stekt kylling, lam eller gås, biff, kjøtt eller grønnsaker gryteretter. Fersk hakket grønn persille brukes som topping på supper, grønne salater eller på åpne smørbrød med kjøttpålegg eller pts.Discover smaken av flat permisjon persille og finne en ny verden, etter