Sage Frelseren av autentiske italienske Cooking

IntroductionIn denne artikkelen Id liker å snakke om en av de mest brukte urtene i italiensk matlaging. Det er ett folk flest har hørt om, og også møtt i sin tørr form, men det er italienerne som har mestret bruken av den friske herb.Throughout historie urten salvie, et medlem av mynte familien, har vært en anerkjent naturlig middel. Det har vært høyt verdsatt for både kulinariske og helsemessige fordeler. Ordet for urten salvie kommer fra det latinske ordet, salvie, som betyr frelser. Sage har alltid vært relatert med utmerket helse og en lang levetid og har vist seg å forbedre hukommelse og mental funksjon, brukes for hetetokter /blinker, og kan bidra til å forbedre en hel masse av menopausale symptomer. I tillegg har forskere søker etter en kur for Alzheimers sykdom funnet en potensiell alliert i urten salvie. Britiske forskere som utfører de første kliniske studier av urten salvie har funnet ut at de som tok salvie olje kapsler utført betydelig bedre i et ord tilbakekalling test. Urten salvie har vært brukt i århundrer til smaken svinekjøtt og annet kjøtt, i fjørfe stuffings, fisk, salatdressinger, og chowders.Sage den plantSage er en snerpende, antiseptisk, tonic urt, med kamfer som aroma. Det beroliger spasmer, undertrykker svette og amming, forbedrer leveren funksjon og fordøyelsen og har anti inflammatorisk, anti depressant og østrogen (østrogen) effekter. I løpet av de siste 2000 årene eller så har det blitt anbefalt av naturmedisinere å behandle omtrent alle kjent tilstand, fra slangebitt til mental illnessThe Herb GardenSage har blitt et populært urtehage busk med mange former og dekorative varianter, noen gull eller spraglete. Du kan vokse salvie i hagen din, men hvis du bor i et kaldt klima, vil det ikke vokse så vel som i en varm og solfylt land. Andre vanlige kjente navn for salvie er hage salvie og vill sage.Cooking med SageSage er perfekt for stuinger og gryteretter som det tåler lange koketiden, men det handler også ideell for raske oppskrifter med kjøtt som en kalv eller kylling escalope, eller til smaken smeltet smør , brukes i sin tur til årstid fersk pasta. Det er det italienerne som har perfeksjonert kunsten å tilberede med det og det også bidrar til å fordøye fett i fet mat som en ekstra bonus. Ikke glem at den friske urten har en bedre smak enn dried.Which Foods? Sage fungerer godt med mange typer matvarer og i mange retter. Det sies å ha to liv som du kan enten koke det lenge ved lavere temps, som når steking kjøtt eller lage supper, eller bruke mindre mengder og legger i siste minutt til matvarer med mer delikate smaker. Sage passer godt sammen med milde oster, litt er en herlig tillegg til et ostesmørbrød laget med Fontina ost og sammalt bread.RecipesTry noen interessante gamle og nye salvie oppskrifter som Lemon Sage Marinade for Chicken, Easy Herb Kjeks, eller kalvekjøtt ragu med Cepes og Sage. Folk har vært matlaging med salvie for tusenvis av lengte: Oppskrifter for salvie pannekaker har blitt datert til det 5. århundre f.Kr. I motsetning til de fleste urter den ikke mister det er smak hvis kokt i lang tid eller ved vedvarende høy temperaturesSage er altfor godt til å hente ut bare for helligdager