Oversikt over Espresso og espressomaskiner

Hva tenker du på når du hører ordet espresso? Kanskje Express-toget;! Rask svart, jern hest av rakettdrivstoff Eller Strong. Hyper koffeinholdige. Bitter. Hva, prøv meg det? (Er du en mann eller er du en mus?) Også, kanskje, jeg liker min kaffe svart, men ikke så svart! Galt. Espresso, når riktig gjort, er ingen av disse things.Espresso er en tradisjonell kaffe drikke oppfunnet av den franske, men perfeksjonert av italienerne. Du kan assosiere ordet espresso med det engelske ordet trykk, for den er det grunnleggende handling vedrørende både den malte kaffen som er presset inn i en kompakt plate og den maskin som brukes for å gjøre det, som tvinger eller presser varmt vann gjennom platen av kaffe . Resultatet er en demitasse (liten kopp) av alle de beste egenskapene til kaffebønne med ingen av mindre ønskelig ones.A godt trukket skutt av espresso er ikke bitter. Smaken er full, kompleks, og er fortsatt på tungen i 10 15 minutter etter å ha drukket den. At smaken kan være ganske nøyaktig sammenlignet med fantastiske duften stede når forseglingen er først brutt på en beholder med kaffe. Hvis din espresso er bitter skylde på barista, ikke drink.Afraid av rister? Dont være. Overraskende, gitt den konsentrerte natur drink, har et skudd av espresso bare omtrent halvparten av koffein av en normalt brygget kopp joe. Dette er fordi det oppvarmede vann presses gjennom kaffen for raskt (helst i området rundt 20 sekunder) for å frigjøre alle de koffein tilstede i grind.All av denne wonderfulness krever en spesiell type maskin for å lage. Som allerede nevnt, er et espressomaskiner uttrykkelige formål å trykke oppvarmet vann (ca. 200 grader) gjennom en plate av presset kaffe. Hvordan er dette oppnådd? Det er tre forskjellige design: dampdrevne, er stempelet drevet, og pumpe driven.Mechanically, den enkleste dampen arbeidsmaskin. Den anvender damptrykk til å tvinge vann gjennom kaffen. Siden det ikke finnes noen bevegelige deler, er dette designet som normalt brukes for lavere priset hjem espressomaskin. Dette prinsippet ble også brukt i tidlige kommersielle maskiner, men ble forlatt av fagfolk når et bedre design kom i 1945.That design er stempelet arbeidsmaskin. I denne utformingen, er en lang spak trukket av barista (derav uttrykket trekke et skudd) for å drive et stempel, som i sin tur tvinger det oppvarmede vann ut av en sylinder, og gjennom den kaffe. En senere forbedringer av denne utformingen var å skyte en fjær i prosessen mellom spak og stempel. Spaken komprimerer våren, som i sin tur driver pistion. Hensikten er å bedre styring av trykket av vannet (ideelt 9 fot pund) mens det presses gjennom coffee.An enda bedre design ble innført i 1961, pumpen arbeidsmaskin. Denne konstruksjonen anvender en elektrisk pumpe for å tvinge vannet. Fordelen er mer nøyaktighet (og ingen arm belastning!). Good espresso også har et hode, som en øl gjør. Hodet består av konsentrerte oljer fra kaffen. Det er mørk rødbrun, og bør ha nok organ for å bære vekten av en teskje sukker i omtrent 2 sekunder før det synker inn i drikke.Leilighetene kaffen selv er selvfølgelig heller viktig. Det bør være av en medium stekt, en mørkbrent har hatt altfor mange av oljer og sukker kokt ut av det. Det må også være grunnen helt riktig. En skikkelig stresset kan beskrives som konsistensen av talkum. Det beste alternativet er å ha din espresso profesjonelt malt på en god butikk. De har riktig utstyr og vet hvordan å lage en perfekt grind.Need vannkvalitet selv bli diskutert her? Du drikker ikke springen, så ikke brygge på. Nok sagt there.Espresso er kompleks i både natur og prosess. Det krever spesialutstyr og krevende teknikk for å gjøre riktig, men er vel verdt innsatsen. Hvis du aldri har prøvd det, stikke innom en hederlig kaffehus og la dem overbevise deg. Sjansene er du vil bli hekta.