3 Italian Cuisine Ideas For Hjem Kokker

Ville ikke det være fantastisk å smake italiensk mat fra de ulike regionene i Italia? Gitt den mangfoldige klima fra nord til sør, varierer mat i henhold til ingredienser tilgjengelig. Som et eksempel, avhenger Northern italiensk regional mat mindre på olje olje, pasta og den tradisjonelle røde tomatsaus. Her identifiserer mat med crossover ingredienser som risotto som brukes for noen av de beste risotto retter i verden. Polenta er også et fast innslag i Northern italiensk mat. Saus til pasta er vanligvis laget av fløte og smør. Og kjøtt tendens til å inkludere kanin, kalvekjøtt, spesielt i Osso Bucco der kalvekjøtt Shanks er den viktigste ingrediensen. Ost er også en viktig funksjon i Northern italiensk mat med Fontina, snarere enn parmesan, være en valgt favoritt. Andre kjøttretter kan inkludere fuglevilt. Generelt har en Northern italiensk måltid alle egenskapene til en hardfør, men likevel enkel, måltid. Siden trøfler kan også bli funnet i denne regionen, er disse delikatessene ofte finnes i mange nordlige italienske dishes.If du ble invitert til en Northern italiensk middag, kan en solid Chard eller escarole suppe starte måltidet. Fat med oster inkludert Gorgonzola og frukter som fiken og tørkede plommer kan bli tilbudt. Hovedretten kan være en kanin ragu eller Osso Bucco kokt til kjøttet faller av beinet. Med dette kan bli servert, polenta eller en herlig vin forbedret risotto med delikate trøfler. Til dessert, kan du bli tilbudt en ring kake av tørket frukt, kanskje, aprikoser, dadler eller fiken. Og, for libation, definerer regional wines.The Central italienske regionen mat det meste av det verden oppfatter som italiensk mat. Vanligvis røde sauser, pasta som fylt ravioli og, selvfølgelig, pizza som begynte som en tomat pie. Imidlertid inneholder mindre kjente Central italiensk Regional mat røkt bacon, kjent som pancetta, og andre liker salami og mortadella, en type røkt Bologna. Fisk er også en viktig ingrediens i Central italiensk mat. Ingenting er mer forførende enn fersk fisk stekt i tomatsaus med fersk vokst basilikum, litt olivenolje og knust hvitløk. Mange retter også shell fisk, særlig muslinger og blåskjell. Sentrale regionale desserter er spektakulært: cassata, clafouti, delikate kaker som cannolli og sfogliadella, en musling skallet formet bakverk fylt med en delikat mascarpone ost filling.From den sørlige regionen i Italia kommer Pecorino, Parmesano Reggiano, Mozzarella og Ricotta oster som brukes i mange retter i denne regionen. Calzone, stappet en pizzadeig med ricotta ost og spekeskinke er ett eksempel. De fleste pastaretter fresly gjort snarere enn tørket. I denne regionen, mange retter inkluderer mulle, østers og liten ansjos i tillegg. Fava bønner servert med olje olje, hvitløk og fersk vokst basilikum gjør en veldig enkel Southern italiensk måltid. Et dryss av Parmesano Reggiano, et brød av nybakt brød og et glass vin gjør en solid, tilfredsstillende parabolen. Zuppa de Pesce, en tykk fiskesuppe, inkluderer tradisjonelle ingredienser som hvitløk, tomat, bønner, pepper og friske urter som koriander og oregano.