Meksikansk spanske kjøkken: En regional Bakgrunn

meksikansk mat er basert meste i gamle tradisjoner mens spanske matvarer varierer avhengig av regionen eller byen. Spanske retter introdusert av spanske kolonister, men er sterkt påvirket av europeere. Selv om hver region har sin egen mat varianter, noen mennesker har en tendens til å legge en blanding av spanske meksikansk mat, slik som å gi en stor smaker recipe.Mexican mat er kjent for sin varierte og intens smak, farge og variasjon av krydder. Autentisk spanske maten er ubeskrivelig fordi maten er tilberedt på mange måter, har visse preferanser. Latinamerikanere i hver region benytter mat teknikker og forbereder mat i form av sødme, spiciness og bitterness.Historically, da spanjolene kom først i Mexico by, fant de ut at korn baserte retter, sammen med krydder og urter, er de viktigste kosthold på mennesker ute. Conquistadorene innlemme deres kosthold med svinekjøtt, kylling, vin, frukt og krydder, samt andre innfødte mat i Mexico. Resultatet var enkel, men deilig i nord-regionen. Spesialiteter av sjømat i kystregionen, var sauser for sentrale regionen og i Mexico City og til slutt, i sør all Maya påvirket creations.Most av meksikansk mat i dag er basert på gamle tradisjoner i aztekerne og Maya. Foods ble fargerike grunn av grønnsaker og kjøtt varianter. Bortsett fra dette, er eksotiske retter kjent som comida prehi gjøres via Aztec og Maya-stil av matlaging. Nedenfor er noen av favoritt retter av hver region: Nord-regionen (Nuevo Leon, Chihuahua, Tampico, Sonora, Baja California, Coahuila, Baja California Sur) Cabrito al pastor En baby geit er tilberedt over glødende kull for å få sprøhet. Den serveres med guacamole, salsa, stekt løk og tortillachips. Carne machaca Denne type mat ble utviklet av Tlazcaltecas som er en spesialitet i Nuevo Leon. Det er sol tørket biff tilberedt med hvitløk, tomat og chili. En annen variant er machaca con huevo, ha tomater, løk og hakket egg. Machaca kan være makulert med lime juice som en appetizer.El Bajo Region (Aguascalientes, Quertaro, Michoacn, Guanajuato, San Luis Potos, og Zacatecas) Blanco de Ptzcuar Dette er en øm hvit fisk fra Lake Patzcuaro. Det er marinert, mel belagt med egg og stekt. Det blir ofte servert med olivenolje, også ha hakket hvitløk og en side salad.Enchiladas de plaza En Morella spesialitet ost enchiladas ha kylling (kokes og stekt), poteter, løk, chili og carrots.Mexico City og sentrale regionen (Hidalgo, Toluca, Tlaxcala, Morelos) Chiles no nogada Dette er en stor grad mild poblano chili oppskrift å ha kjøttdeig, nøtter, frukt og krydder. Den er dekket med silkeaktig krem ​​sauser, valnøtter og ost garnert med granateplefrø. Nasjonene flagget blir representert gjennom sin hvite, røde og grønne colors.Mole poblano Dette er Mexicos mest kjente retten har 35 ingredienser som brukes i å lage sin saus. Ingredienser inkluderer følgende: Krydderurter Chile Sesamfrø sjokolade og nutsIt er stekt, ristet og kombinert i lime. Senere blir det kokt igjen i smult. Endelig er det tynnet med buljong og gjort til en flerlags sauce.Pacific Coast Region (Guerrero, Sinaloa, Jalisco, Nayarit, Colima, Oaxaca, Chiapas) Birria Dette er en regional afnef lam gjort i Guadalajara. Det er innpakket i aloe blader, røkt, dampet og kokt i en brann pit. Deretter er det ulmet i buljong med koriander og onion.Camarones rellenos Dette er Sinaloas fylt reker og er pakket inn i bacon strimler. Det er stekt og dekket med hvitløk, chili og sur cream.Mole neger Oaxacas svart føflekk med chilhuacle neger chili. Gulf Coast Region (Tabasco, Veracruz) Huachinango a la Veracruzana Dette er en frisk red snapper som er marinert, kokt og badet i tomatsaus, kapers, løk, oliven og spices.Yucatn halvøya Region (Campeche, Yucatn og Quintana Roo) Cochinita pibl Dette er en baby gris som er marinert over natten og tilberedt for lange timer inne i en grop. Det er innpakket i bananblader ha løk før å ha det bakt eller grillet. Sopa de lima Dette er en type kalk suppe som er laget med strimlet kylling,, chili kalkun kjøttkraft, tomater, koriander og lime. Sizzling tortilla chips blir også lagt for å fullføre måltid. Den regionale bakgrunn av spanske mat har sine egne preferanser menyelementer. Det ble faktisk slått som den mest likte mat av amerikanere og andre land i dag. Meksikanske spanske mat er ikke like enkel som den er, mat teknikker og ingredienser spiller en avgjørende rolle i å gjøre det kjent for sin aromatiske smak i hele verden.