Lag ditt eget hjemmelaget yoghurt Butter Kjeks

Et økende antall mennesker er å finne de måtte gi opp bearbeidede hvetemel produkter for å opprettholde god helse. Ofte er hvetegluten den skyldige, men det er ikke alltid tilfelle. Det kan også være kroppens intoleranse overfor de moderne måter som hvete produkter er forberedt og refined.If du mistenker en hvete problem, før du gir den opp helt, kan du se om du eller den berørte familiemedlem kan tolerere spiret eller gjæret hele hvetemel. Du trenger ikke trenger noen spesialisert utstyr for å gjære mel, men det hjelper hvis melet har vært nymalt. Spirende hvete bær tar en initial investering på noen spirende poser, en dehydrator, og en mølle til å male bærene. Hvis du er i stand til både spire og gjære din mel, er du sikret dine bakevarer være den mest digestible.If du finne problemet er med feil bearbeidet hvete, men ikke hvete i seg selv, må du gjøre alt som involverer hvete fra scratch . Min erfaring er at brød laget med spiret mel har en tendens til å være tung og ikke alltid stige forutsigbart. Spiret surdeigsbrød fungerer helt fint, men det er en mye tyngre brød enn du kanskje er vant til. Jeg foretrekker å stort sett unngå brød og gå med alternativer som er lettere å prepare.One virkelig fantastisk og allsidig brød alternativ er yoghurt smør sprakk, basert på en oppskrift fra Sally Fallon s Nourishing Traditions kokebok. Bland en kopp vanlig hel yoghurt, en kopp myknet rå smør, to teskjeer havsalt og ca tre og en halv kopper spiret, nykvernet hvetemel. Du vil ende opp med en myk, men ikke klissete deig. La deigen ballen til å hvile ved romtemperatur i 12-24 timer. Den neste dagen, rull deigen ut på et stort godt smurt cookie sheet. Skjær i cracker store biter, og stek i tjue minutter ved 350 grader eller til lett brunet. Kjeksen vil være myke når de kommer ut, eller du kan bake dem for litt lenger for å gjøre dem mer sprø. Bare se dem tett som de kan brenne quickly.Depending på størrelsen og lengden på bake tid, kan disse sprakk brukes til smørbrød, grillet ost snacks, med all rekke oppslag (en av mine favoritter er med kremost og røkelaks) , eller til å dyppe i stekt eggeplommer. I hovedsak kan de brukes på samme måte som kjeks, men også som brød med noen begrensninger. De smaker mildt surt, men den spirende av hvete legger akkurat nok sødme som barn liker dem. Den cracker deigen i seg selv kan brukes som en base for quiche, og kanskje til og med pai skorpe. Mulighetene venter din discovery.The oppskriften sier denne deigen kan gjøres med speltmel også. Jeg mistenker andre korn kan også fungere. Hvis hvete i seg selv viser seg å være problemet, kan du eksperimentere med å bruke ulike typer hvete gratis mel, og når det er mulig, spire og ferske slipe ingen bestanddeler som S basert på et korn.