Hvordan Temper en Wok

Woks er tradisjonelle kinesiske stekepanner brukes for stir-steking retter av kjøtt og grønnsaker. De er preget av skrå sider og en dyp, bred åpning. Woks som er laget av stål eller jern må være herdet - også referert til som krydder eller herding - før bruk på grunn av den porøse natur av disse metaller. Temperering en wok skaper en glatt, glassaktig overflate for mat å gli ut av stedet holde seg til. Det beskytter også kjelen av rust. Legg dette til min Recipe Box.
hva du trenger
Dish såpe
Varmt vann
Stålull
Vegetabilsk olje
Papir håndkle
Baking ark
Oven
Ovn votter

Vis Mer Send til telefon Brakt til deg av Send til telefon Skriv inn 10-sifret telefonnummer bare.
Send

En lenke til denne artikkelen har blitt sendt til telefonnummeret som er oppgitt. | Lukk Svar HJELP om hjelp, STOP for å avslutte. Melding og datahastigheter kan gjelde. Instruksjoner
en

Senk wok i en vask med varmt, såpevann og skrubb overflaten med stålull. Dette fjerner noe belegg eller filmer at produsenten kan ha brukt på pannen overflate. Skyll etter skrubbing.
2

Forvarm ovnen til 500 F.
3

Brett et papir håndkle i to og hell noen dråper vegetabilsk olje på håndkle.
4

Tørk hele interiøret overflaten av wok med oljet papir håndkle. Sørg for at hele overflaten er godt fuktet.
5

Plasser wok vendt nedover på stekeplate og deretter sette den inn i den varme ovnen. La wok varme i 30 minutter. Som det varmer, vil oljen bli absorbert inn i metallet, og skaper en glattere overflate for pannen.
6

Fjern wok med grytekluter og la den avkjøles til romtemperatur. Gjenta oljing og oppvarming prosess to til tre ganger for å få et sterkt krydret wok som er klar for matlaging.