Hvordan å gjære Chickpeas

Chickpeas er kjent som kikerter. Denne type bønne har vært en stift mat i mat fra Midtøsten siden 3000 f.Kr. og gjør sin vei inn i mange amerikanske dietter. De helsemessige fordelene av kikerter inkluderer redusert blodsukker, økt kolon helse og økt kardiovaskulær helse. Fordi kikerter naturlig gjære, er det lett å lage fersk Kikert retter som hummus med relativt få ingredienser. De fleste dagligvarebutikker bære tørkede kikerter i tørket-bønne og linse delen. Legg dette til min Recipe Box.
hva du trenger
£ 1 tørket kikerter
Stor bolle
Vann
Morter
lufttett beholder
Vis flere instruksjoner
1

Sorter £ 1 av tørkede kikerter fjerne småstein og dårlig kvalitet bønner som kan ha blitt blandet i løpet av emballasje.
2

Skyll £ 1 av tørre kikerter med kaldt vann. Hell kikerter i en bolle stor nok for kikerter til dobbel størrelse.
3

Fyll kummen med vann som dekker kikerter med om lag 1 til 2 inches. Tillate kikerter i bløt i 24 timer ved romtemperatur.
4

kikertene og sett dem til side for to dager for å la kikerter å spire. Denne prosessen gjør naturlig gjæring å skje.
5

Mash kikerter med morter mens blande med nok vann for å lage en kremet konsistens. Kjøle blandingen i en lufttett beholder. Spis innen tre dager.