Er det Salmonella faresonen Eating Soaked Spiret gresskar eller solsikkefrø?

Gresskar og solsikkefrø kan spises hele eller spiret --- der frøet casing åpner og roten begynner dukker opp. Det er to måter å spire frø: tørr og våt (eller "våte"). Gjennomvåt spirer har størst risiko for salmonella. Salmonella Risk

spise alle typer rå, rå frø, også gjennomvåt spiret eller tørke spiret, medfører en risiko for salmonella infeksjon, i henhold til "Medical News Today." Salmonella er en bakterie som kan finnes på mat overflater. Dette inkluderer spirer.
Fekal forurensning

Avføring stede i jord eller i gjødsel er en kilde til salmonella. Det kan forurense noen form for råvarene, inkludert gresskar og solsikkefrø. Når råvarene er feil vasket og /eller kokt før konsum, forblir skadelige bakterier som salmonella på overflaten og kan svelges.
Ekstra risiko

Bare skylling eller bløtlegging i vann kan ikke fjerne salmonellabakterier fra frø. Salmonella bakterier kan også øke i løpet av soaking prosessen med spirende, dersom bakteriene er allerede tilstede på overflaten av frø.
Minimere risiko

Studier utført i Storbritannia av Health Protection Agency (HPA), indikerer salmonella forurensning i spiret frø og nøtter kjerner kan minimeres, men ikke helt eliminert. For å minimere risiko, anbefaler HPA bønder og forbrukere følge trygg voksende, høsting, foredling og lagring prosedyrer.