Molecular Biology of Salmonella infeksjoner

The gram-negative, stavformede bakterier som kalles Salmonella er ansvarlig for å forårsake salmonellose. Salmonellose forårsaker infeksjon i fordøyelseskanalen hos mennesker. Infeksjon forårsaket av Salmonella forårsaker feber og /eller blodig diaré. Symptomer

Ifølge Mayo Clinic, kan symptomer på en Salmonella-infeksjon er: diaré, feber og magekramper i 12 til 72 timer etter infeksjonen. Symptomene varierer fra mild til ødeleggende.
Biology of Infection

Svelging av bakterier Salmonella typhimurium eller Salmonella enteritidis forårsaker Salmonellose. Salmonella syntetiserer en kapsel som tillater den å passere uskadd gjennom lav pH (høy surhetsgrad) av magen. Inne i tarmen, gjengir bakterier. Skade på intestinal celle fôr forårsaker diaré og feber. I 2005 læreboken "Mikrobiologi" av forfatterne Lansing M. Prescott, John P. Harley og Robert A. Klein sier at det tar mer enn en million organismer til å forårsake en infeksjon.
Årsaker til Infeksjon

The Centers for Disease Control sier at å spise mat forurenset med Salmonella bakterier er den viktigste årsaken til Salmonella-infeksjon. Foods ofte skjuler Salmonella inkluderer: melk, egg, fjærkre og kjøtt. Uvaskede grønnsaker er en annen potensiell reservoar for Salmonella. Animal avføring kan også inneholde Salmonella.
Prevention

Forebygging av infeksjon med Salmonella oppnås ved å vaske og fullt matlaging matvarer før konsum. Etter kontakt med familiens kjæledyr eller andre dyr i naturlige omgivelser, holder seg til en streng vaskeprosedyre.
Behandling

Milde tilfeller av salmonellose krever bare hjemme behandling for å opprettholde væske , for å unngå dehydrering. Alvorlige tilfeller, når infeksjonen sprer seg fra tarmen, krever antibiotikabehandling.