Hvordan å plukke Helkorn for en Middelhavet Diet

Hele korn danner grunnlaget for Middelhavsdietten. Disse komplekse karbohydrater er lav i fett og høy i fiber. Kornet belegg bidrar til å trekke urenheter fra fordøyelseskanalen. Hele korn også skryte av lav glykemisk indeks, bidrar til å holde blodsukkeret selv. Instruksjoner
en

Sample quinoa, et protein-pakket søramerikanske stift. Sats på spelt, en litt seig korn som gjør en utmerket salat basen. Eller prøv fullkorn versjoner av matvarer som du allerede er kjent med, for eksempel linfrø pasta eller hele hvete couscous. Hele korn er nå tilgjengelig i de fleste store supermarkeder. Du kan vanligvis kjøpe dem i bulk til mat co-op eller i helsekostbutikker.
2

sexy hele korn i lufttette beholdere, helst glass, på et kjølig, mørkt sted. En laurbærblad plassert i containere vil hjelpe avverge skadedyr. Under varme, fuktige måneder vurdere å lagre hele korn i kjøleskapet eller fryseren.
3

innlemme disse fiber kraftstasjoner i kostholdet ditt. Prøv sprinkling kokte korn, som for eksempel hvete bær, i grønne salater for ekstra tekstur og smak. Legg korn som bygg og quinoa til supper. Eller puré korn med en liten mengde mutter smør og din favoritt krydder for en velsmakende grønnsak dip eller pålegg. Du kan til og med lage en pai skorpe av flere formbare kokte korn som hirse og brun ris. Bare spray pie pan med matlaging spray, bland om en kopp kokt hirse eller brun ris med en liten mengde olje (som vil fungere som "lim"), og trykk deretter blandingen i pannen for å danne en skorpe.

4

Sørg for å rotere korn - ikke spise det samme som dag etter dag. Dette vil bidra til at du får et spekter av nødvendige næringsstoffer. En dag, for eksempel prøve havregryn med bananer og bær til frokost, taboulleh salat laget med bulghur for lunsj og en linse burger med side salat av curry Kamut og grønnsaker til middag. Den neste dagen, prøv lin flak med rosiner og ris melk til frokost, en peanut smør og gelé sandwich på multi-korn brød til lunsj og sopp og bygg suppe til middag.
5

Erstatt hvitt mel med hele korn mel i baking. Hvis du liker den nøytrale smaken av hvitt mel, gjør speltmel en respektabel erstatning. Ved hjelp av hel hvete bakverk mel (i motsetning til rett hele hvetemel) vil gjøre for lettere, mindre seig bakevarer. Prøv å lage din egen "halv og halv" mel mikser: halvparten spelt og halvparten ris, eller halv teff og halvparten bokhvete. Eksperimentere for å finne kombinasjoner du liker. Soyamel har den ekstra fordelen av å fungere som et egg erstatning, hjelper deg å omgå enda mer kolesterol. Bruk 1 toppet spiseskje med soya mel og en spiseskje med vann for å erstatte hvert egg. Hvis du har en høy hastighet, heavy-duty blender (som en Vita-Mix), kan du selv lage din egen hele korn mel ved å behandle en cupful gangen på høyeste hastighet, til de danner et fint pulver.