Vitamin K Innhold i Food

Ifølge Linus Pauling Institute ved Oregon State University, er vitamin K et fettløselig næringsstoff som hjelper blodet å koagulere og er tenkt å ha en rolle i cellen og bein vekst. Vitamin K er vanlig i fersk mat, så manglene er sjeldne. Mangler oppstår hos personer som har sykdommer i tykktarmen eller som har vært på en lang antibiotikakur, som kan blokkere vitamin K absorpsjon. En enkel servering av grønne bladgrønnsaker som spinat inneholder mye mer vitamin K enn en voksen behov i en dag. Ifølge NutritionData.com (se Resources nedenfor), en kopp spinat, hva du kan finne i en liten spinat salat, har nesten dobbelt så mye vitamin K en sunn voksen behov, basert på føderale daglige verdi retningslinjer. Følgende grønnsaker og frukt har store mengder vitamin K. Greens

Greens, som grønne, nepe, sennep, grønnkål og bladbete
Cruciferous grønnsaker

kalkholdig grønnsaker, som kål, salat brokkoli, bok choy og rosenkål
Dypt farget salat

Mørk grønt blad som romersk og røde blad
parsely og dens slektninger

Medlemmer av Apiaceae familien, for eksempel gulrøtter, persille og selleri
Frukt
med

Frukt som avokado, kiwi, bjørnebær, blåbær, røde og grønne druer og svisker
Warning

Vitamin K hjelper blodet koagulere . Hvis du tar blodfortynnende som Coumadin eller warfarin natrium, spise for mange matvarer rike på vitamin K kan føre til tynnere å være mindre effektive. Konsultere legen din før du gjør endringer i kostholdet ditt dersom du tar blodfortynnende.