Fare for non-stick kokekar

Non-stick kokekar - pannene som gjør matlaging og opprydding lettere kan gjøre ditt valg av kjøkken kokekar - litt mer komplisert. En non-stick overflate vil sikkert være den enkleste å bruke, men den enkle er kanskje ikke verdt risikoen for kjemikalier som slippes ut i luften som kjelen varmes opp. Advarsel

På 1990-tallet begynte forskere å heve bekymringer om kjemikalier som brukes i belegg av non-stick kokekar. Som Teflon ®-behandlet panner varme opp, kjemikalier som brukes til å gjøre non-stick belegg - Perfluoroktansulfonat (PFO) og perfluoroktanylsyre (PFOA) - begynner å bryte opp. Og røyken slippes ut i atmosfæren og kan bryte ned i miljøet eller gå inn i menneskekroppen. PFOA kan være et kreftfremkallende stoff - eller kreftfremkallende agent. Etter flere år med testing, ikke EPA foreløpig ikke vurdere bruken av non-stick kokekar en bekymring, men det er retningslinjer for å sikre at det er trygt brukes.
Hensyn

Ifølge tester bestilt av Washington, DC-baserte Environmental Working Group, kan de kjemikaliene som brukes til å behandle en teflonpanne bryte ned etter bare 2-5 minutter på en varm ovn. Når pannen varmes opp til 500 grader F, er de kjemikaliene slippes ut i luften.

"På ulike temperaturer disse beleggene kan slippe minst seks giftige gasser, inkludert to kreftfremkallende stoffer," ifølge Washington, DC- baserte Environmental Working Group.

En vurdering er å unngå å bruke non-stick kokekar, men ingen miljø-testing har vist at kokekar er den eneste kilden til disse kjemikaliene. Kjemikaliene kommer av en varm teflonbelagt gryte kan også bli funnet i andre forbruksvarer, for eksempel hårpleie produkter, papir og emballasje for mat, klær, vaskemidler, smøremidler og tepper. Faktisk er disse kjemikaliene er så vanlig at uansett hvor i Amerika luft, vann og mat testet, har disse kjemikaliene blitt funnet.
Identifikasjon

Teflon belegg, fremstilt av DuPont i Wilmington, Delaware, er ikke laget av PFOA, skjønt PFOA brukt i prosessen. Imidlertid er PFOA også brukes til å lage andre industrielle og kommersielle produkter under bl.a. merkenavnene Stainmaster, Scotchgard og SilverStone -. Som alle har en overflate motstand komponent
Solutions

Under de riktige forholdene, er det trygt å bruke non-stick kokekar. Først gjennom din matlaging vaner. Hvis du vanligvis ikke steke mat og tilberede mat ved høye temperaturer (500 grader F eller høyere), så non-stick kokekar skal være et trygt alternativ for deg. Hvis du pleier å lage mat ved høye temperaturer, og deretter vurdere å bytte til ubehandlet, rustfritt stål. Rustfritt stål kan være dyrere enn non-stick kokekar, men du kan være sikker på at det er trygt og vil ikke slippe eventuelle giftstoffer i luften.
P Hvis du er en stor fan av stekt mat, så nå tilbake til din bestemors dager og bryte ut støpejern stekepanne. Kokekar av støpejern varmen jevnt, legger ingen giftige kjemikalier i luften og gi en ekstra kilde til jern i maten.
Sikkerhetstiltak
p Hvis du velger å bruke ikke -stick kokekar, ikke varme pannen varmere enn 500 grader F. Siden de fleste kokker ikke holde et termometer i pannen, rett og slett ikke slå på bryteren for høy. På den måten vil du være sikker på å holde temperaturen på et trygt nivå. Du kan også være lurt å åpne et vindu eller slå på avtrekksvifte for å unngå innånding noen røyk. Og som med alle kokekar, aldri forlate en varm panne uten tilsyn.