Missouri Sykehjem Dietary Forskrift

delstaten Missouri har 495 dyktige-pleie og 35 middels omsorg sykehjem som gir 24-timers helsetjenester til pensjonister. For å bli lisensiert, disse anleggene må oppfylle standardene satt av Missouri Department of Health and Senior Services (DHSS) innen brann og bygge sikkerhet, administrasjon og personell, pasientbehandling og ernæringsbehov. I kosten området alene, 23 bestemmelser regulerer måltider - de fleste av dem knyttet til planlegging, matkvalitet og spesielle dietter. Måltider

DHSS krever at hvert anlegg gir tre store måltider om dagen, minst to av dem varme. I tillegg må snacks være tilgjengelig mellom måltider for pasienter som trenger dem. Måltidene skal være fordelt ca 4:56 timer fra hverandre. Dining anlegget må tillate minst 30 minutter for hvert måltid og la pasienter som er treg i å spise å ta så mye tid som de trenger for å fullføre sine måltider.
Food Quality

Mat må være næringsrik, valgt i henhold til en legens anbefalinger og møte ernæringsmessige retningslinjer fastsatt av National Research Council. Den må være av riktig smak, lukt, konsistens, temperatur og næringsverdien vurdert standard for at mat. Anlegget skal romme beboernes individuelle behov når det gjelder mat tekstur eller temperatur, og hvis beboerne nekter en bestemt mat eller måltid, bør de bli tilbudt en like næringsrik erstatning.
Spesielle dietter

En sykepleier eller sertifisert kostholdsekspert må jevnlig vurdere hver enkelt pasients ernæringsstatus og spise atferd og holde legen informert om eventuelle problemer. Noen ganger kan en lege foreskrive en bestemt diett eller spise plan for en pasient. I dette tilfellet, må anlegget utvikle en hensiktsmessig menyen og har det skriftlig godkjent av en lege, sykepleier eller ernæringsfysiolog.
Inspeksjoner

For å sikre at et sykehjem hjem følger kosttilskudd forskrifter, gjennomfører DHSS en uanmeldt inspeksjon av en sykepleier hjem to ganger i året. I tillegg til fysisk inspisere anlegget og observere sykehjem virksomhet, DHSS intervjuer ansatte, beboere og deres familier å avgjøre om anlegget er møte forskrifter. Dersom et anlegg ikke følger regelverket, vil det bli sitert og pålagt å sende inn en plan for hvordan og når bruddene vil bli korrigert.