Ill Har Noen bordvin, Please

Hva ville du sagt hvis noen tilbød deg en sjanse til å lage din egen vin i Italia, og de ga deg et utvalg av ett av mange Toscana villaer å velge for, men tilstanden var du hadde å produsere druer på land i nærheten av? Jeg måtte tenke lenge og hardt om det ... Toscana er den tredje høyest når det gjelder å produsere DOC /G kvalitetsvin, og det er Italias tredje mest plantet regionen, men er åttende i produksjonsvolumet. Årsaken til den lave mengden av produksjonen er at jorda i Toscana er av svært dårlig kvalitet, og produsentene understreke lave avlinger og høyere kvalitetsnivåer i vinen sin - over 80% av vinen er rød i Tuscany.The drue som er mest omtalt i Toscana er Sangiovese, selv om det er forskjellige varianter (klonal) av drue eksisterer der. Cabernet Sauvignon er blitt plantet i regionen i over 250 år, men på grunn av økningen i populariteten til Super Tuscans, har det vært blitt forbundet med regionen. Det finnes også andre varianter som vanligvis finnes internasjonalt disse inkluderer Cabernet franc, Chardonnay, Merlot, Pinot noir, Sauvignon blanc og Syrah. De lokale rød drue varianter som er mest plantet her er Canaiolo, Colorino, Malvasia Nera og Mammolo og for den hvite varianten Trebbiano som er den mest utbredte variasjon etterfulgt av Malvasia, drue og Vernaccia.Super Tuscans har blitt mer populært de siste tjue årene - det sies å være en av de rareste aspekter av italiensk vin. Det var i 1960 da den D.O.C. lover ble innført for å hindre at mange store navn vin beslutningstakere misbruker markedet, som de gjorde ved å produsere lav kvalitet vin og lure folk ved å sette på etiketten gjør dem tror at det var førsteklasses vin. Selv om dette gjorde lite for markedet, tillot det en gruppe av toskanske vin beslutningstakere til å eksperimentere med ulike typer druer og også ny methods.But vinen som de gjorde var ikke av god kvalitet og faktisk ikke i samsvar med den nylig introduserte DOC lover. De var merket Vini da Tavola (VDT) som mente de ble ansett for å være av lav standard, og var på beste bruker som bordviner. Men faktum er disse var noen av de beste vinene å noensinne bli funnet i Italia - derav hvorfor de var høyere priset enn de normale VDT sertifiserte viner. Men det gjorde ikke saken som de var de mest ettertraktede vin i Italia. Det var ikke før 1994 at regjeringen anerkjent kvaliteten på vin og gitt produsentene IGT sertifisering. Dette er kjent som Indicazione Geografica Tipica og det er deres egen spesiell kategori som symboliserte høy kvalitet wine.There er også den toskanske versjon av passito som er en dessert vin som er mer vanlig med andre regioner i Italia. Men Toscana versjoner av vin høyt vurdert og sterkt etterspurte. Den mest kjente er fra Chianti Classico og er produsert med en blanding av Trebbiano og Malvasia Bianca.