Tea For Two

Te vi drikker og kjenner så godt er faktisk en Camellia, oppdaget Camellia sinensis.First som en te, eller, tørket blad tips som kunne legges til kokende vann som en drink.Its funn skyldtes gamle kinesiske kulturen i urtemedisin og er tradisjonelt tilskrevet Shen Nong, som sies å ha levd ca 2.500 år ago.Teas opprinnelse var som en medisinsk urt, som brukes for å tømme tankene og ble raskt adoptert av forskere og buddhistiske munker under meditation.Although te hadde vært allment utarbeidet som en drink hele Kina i over 2000 år, må vi huske at Kina, til europeerne var helt ukjent, med unntak av svært små rapporter og referanser i bøker, dvs. fra en persisk alene i 1559 som nevner te som en fantastisk motgift til feber, hodepine og vondt i magen! Det var imidlertid den nederlandske som først importert te i Europa i 1610 som et rent medisinsk drink, men etter 1637, ble te blir importert til Holland som en varm drink med en økende popularitet. Holland, på denne tiden, var det te drikking landet, ikke England.Tea ble drukket i England, på en liten skala, men te kom til England med en ny kraft via restaureringen av monarkiet i 1660, med retur til England av Charles ll, som hadde levd i eksil blant te drikking Dutch.But var det via Portugal som te drikking i England fikk sin skikkelig løft. Den portugisiske hadde, gjennom hele det 15. århundre vært Europas ledende sjømakt, med et stort og spennende handelsflåten handel mellom Lisboa, India og den sørlige kinesiske havnebyen Canton. Portugal hadde vært den aller første til å møte te å ha en virtuell kontroll av handelen til Asia før om 1600.Portugal hadde vært den første fremmed makt for å få innvilget en trading konsesjon ved Imperial kinesiske regjeringen, med importerte varer, knapt kjent i Europa, inkludert silke, porselen, lakk ware og te, etablere Lisboa som en viktig og velstående city.By midten av det 17. århundre, var te den drikken du ønsker på den portugisiske court.In 1661 en politisk union ble etablert mellom England og Portugal, og som var stilen på dagen, ble den politiske union etterfulgt av en kongelig ekteskap mellom England og Portugal, som symboliserte unionen mellom de to kingdoms.In 1662 Princess Catherine of Braganza ble sendt til England for å være den kongelige brud Charles ll. Catherine, nå Queen of England, ytterligere forfremmet te ved det engelske hoffet. Den nye Queens lidenskap for te fast etablert te drikking ved hoffet, som svært raskt spredte seg høy society.Today, er te en billig drikke nytes av alle som ønsker å drikke det, men det var ikke alltid slik. Te i det 17. og 18. århundre var veldig dyrt, ja, hatt en luksus drikke bare av den velstående classes.We kan fortsatt se bevarte plakater fra Thomas Garways London te og kaffe butikk, med te priset til 16-60 shilling ett pund! Og i 1664 en plakat, reklame te på fire 5 /shilling for litt over to kilos vekt. I 1664 var dette en enorm sum penger, langt utover vesken av gjennomsnittlig family.By begynnelsen av det 18. århundre, mote for te var å få ny mark og prisen for standard grade te hadde falt til ca 12 14 shilling pund, en pengesum som tilsvarer gjennomsnittlig ukentlig inntekt på en mester på time.With te å være et privilegium for de rike, ble det snart noe å vise frem om og te seremonien begynte å utvikle seg. Dette gjorde verten for å gi en overdådig visning av rikdom og status, i det 18. århundre, din rikdom og sosial status var noe å vise og finere displayet, ble better.The te bord et sosialt senter og å utvide gjestfrihet til gjester kan bli en dyr øvelse, finner vi en London magasin av 1744 rapporterer at det kan koste mer å opprettholde et fasjonabelt te bordet enn å ha to barn og en sykepleier! Både engelsk og kontinental porselen beslutningstakere og sølv smeder konkurrerte med hverandre for å produsere mest elegante te varer til den fasjonable te bord. Fin møbelprodusenter, produsert vakre te bord møbler og te caddier, hvor fruen i huset kunne trygt låse te unna tjenere med klissete fingre! Faktisk var det en perquisite, eller privilegiet av senior footman å berge tealeaves fra tekannen, tørke dem i solen og bruke dem for seg selv, eller selv selge them.In det 18. århundre, ble te serveres vanligvis, midt på ettermiddagen, etter middag, som ble servert i tidlig ettermiddag. Damen i huset ledet ritualet av te bord, som nå var blitt nesten en seremoni, med regler for etikette bestemt å ta tea.By eksempel, er det en Thomas Rawlinson tegneserie; oppkalt De franske besøkende, The franskmenn er sett, krysser bena og rød i ansiktet, selvsagt, desperat etter å avlaste seg selv, skrevet i ballongen form kommer fra deres munn er Vennligst Madam, ikke mer te! Spøk, i det 18. århundre termer, var at de ikke visste tabellen te etikette som krevde en gjest til å plassere hans /hennes skjeen i kopp te for å indikere til vertinnen, ikke mer, takk you.This sjenerøs vertinne hadde holdt påfylling de franske besøkende kopper og de også høflig å si, ikke mer, takk you.As det 18. århundre begynte å visne i begynnelsen av det 19. århundre, te, nå blir dyrket av britene i India og Ceylon, ble mindre og rimeligere, til slutt til å bli et fast innslag i de fattigere klassene. Av særlig fordel, men ikke forstått på den tiden var det faktum at drikkevannet var nå å bli kokt, slik at mange sykdommer spres via forurenset drikkevann begynte å decline.The te, som vi kjenner i dag, er en veldig billig drikke, nøt av millioner, den elegante ritual av tabellen te, nå redusert til et krus og en tepose.