Hold deg frisk, Spis sjokolade!

Når vi tenker sjokolade, tenker vi på tankeløse overbærenhet og tallsklassikere, ikke helsemessige fordeler. Faktisk er det mer som det motsatte av helse og ernæring i våre sinn som vi har lært siden vi var små kidsthat spise store mengder sjokolade kan ha store konsekvenser og derfor forbudt i noen grad (du kan ikke spise den før et måltid, samt i løpet av natta). Men takket være nye vitenskapelige funn, viser det seg at sjokolade har helsemessige fordeler også, spesielt mørk chocolate.Lowers Your Blood PressureAccording til en vitenskapelig rapport publisert i den 27 august 2003 utgaven av The Journal of American Medical Association, mørk sjokolade (men ikke hvit eller melkesjokolade) bidrar til lavere blodtrykk. Dr. Dirk Taubert fra Universitetet i Köln, Tyskland, sammen med sine kolleger, gjennomført en studie blant sju kvinner og seks menn i alderen 55-64 som ble diagnostisert med mild høyt blodtrykk som strekker seg fra 84 som det laveste (diastolisk blodtrykk trykk) til 153 som det høyeste (systolisk blodtrykk). Hver pasient ble instruert til å spise en 100 gram sjokolade (som inneholder 480 kalorier) hver dag i en periode på to uker. Halvparten av dem hadde å spise mørk sjokolade, mens den andre halvparten måtte spise hvit sjokolade. De ble også bedt om å unngå å spise matvarer som hadde lignende kalorier og næringsstoffer for å oppveie de 480 kalorier som finnes i 100 gram candy bar. Ved slutten av den andre uken, så de som fikk mørk sjokolade deres blod trykkfall betydelig et gjennomsnitt på 2 poeng for de med diastolisk blodtrykk, og fem poeng for de med systolisk blodtrykk. Mens de som fikk hvit sjokolade ikke se et fall i blodtrykket. Likevel, ikke gjør dette til en unnskyldning for å binge på sjokolade. Moderasjon er fortsatt den sunneste måten å gå.Et betydelig kilde til antioksidanter I en annen studie publisert i Natures august 2003 problemet, mørk (men ikke hvit eller melk) sjokolade ble funnet å inneholde potente antioksidanter, som bidrar til å bekjempe frie radikaler og andre destruktive molekyler som føre til ulike plager fra hjertesykdommer til kreft. Dr. Mauro Serafini av National Institute for Food and Nutrition Research in Rome, Italia, sammen med sitt team, gjennomført en studie på sju kvinner og fem menn, i alderen 25-35, som var alle i perfekt helse. Hver ble bedt om å spise 100 gram mørk sjokolade for en dag, 100 gram mørk sjokolade sammen med et glass melk på en annen dag, og 200 gram melkesjokolade på enda en dag. Etter en time for å spise den sjokolade, ble det funnet at mørk sjokolade, når det spises alene økte den totale antioksidanter i blodet, særlig nivået av epicatechin som er en sunn stoff som finnes i kakao. Melkesjokolade ble funnet å ha det laveste nivået av epicatechin. Melk ble funnet å påvirke opptaket av antioksidanter og derfor når du spiser mørk sjokolade, bedre å nyte det som er, som er den beste måten hvertfall.