Hvorfor tillater FDA urenheter i mat?

The US Food and Drug Administration (FDA) bruker forkortelsen GRAS (generelt anerkjent som Safe) for å kategorisere ulike forurensninger som finnes i nesten alle matvarer. Alt vi spiser inneholder, blant annet, kjemiske forurensninger, metaller, naturlige toksiner og plantevernmidler. Det er umulig å produsere matvarer som er 100 prosent ren fordi det er mikroskopiske forurensninger i luften vi puster og vannet vi drikker, det samme luft og vann som brukes til å ernære planter, dyr, fisk og frukt som til slutt ender opp på vår platene. Det er ingen måte å helt eliminere urenheter, vi kan bare redusere dem til et akseptabelt nivå. Kjemiske forurensninger

Plantevernmidler er vanlig i matvarekjeden. Plantevernmidler drepe insekter som kan skade eller ødelegge hele avlinger av mat. Å fjerne noen rester plantevernmidler, anbefaler FDA grundig vask alle frukter og grønnsaker før forbruk. De anslår at 83 prosent av plantevernmidler kan fjernes ved å vaske mat først.

Akrylamid ble først oppdaget i mat i 2002. Det er et hvitt krystallinsk stoff som det er et karsinogen og har blitt funnet å forårsake nerveskade hos forsøksdyr når forbrukes i store doser. FDA har ennå ikke bestemt dens innvirkning på folkehelsen.

Polychloronated bifenyler (PCB) er gitt ut i luften fra deponier inneholder gammelt elektrisk utstyr. PCB kan også skyldes fordampning av forurensede vannmasser som inneholder rester fra elektriske apparater.

Deoxynivalenol (DON) er en giftig muggsopp som finnes på noen hvete produkter. Stoffet kan reduseres, men ikke fjernet når hvete behandles. Det antas at DON ikke utgjør en fare for offentlig helse.
Organiske miljøgifter

Visse "organisk" urenheter som finnes i maten vi spiser inneholder gnager hår, Avføring og urin samt insekt fragmenter, egg og larver. Det er umulig å fjerne alle urenheter fra mat slik at FDA etablert maksimale akseptable nivåer for å redusere helsefare. Mange av de organiske urenheter vi forbruker er små mikrobielle partikler og antas å forårsake noen helserisiko.
"Naturlig" eller "Organic" Foods

Mange folk bruker det som er merket som "naturlig" eller "organisk" mat fordi disse matvarene er tenkt å være tryggere og sunnere siden maten er naturlig og ubehandlet. Men naturlige matvarer inneholder større mengder av organiske urenheter. Jo mer mat er behandlet, er de mer organiske miljøgifter ødelagt. Matvarer som er merket 100 prosent ren ikke er det, siden de er bare så ren som de må være for å passere FDA krav til salg til publikum.
Food Processing

Vi liker ikke å tenke på bearbeidet mat som sunn, men behandlingen av mat ikke eliminere hjelp noen av kjemikalier og plantevernmidler som påvirker vår mat. Resultatene av to separate studier indikerer at 83 prosent av benomyl - et soppmiddel - er fjernet fra epler når de ble behandlet i eplemos. Appelsiner som ble behandlet i juice så en 98 prosent reduksjon i benomyl og 86 prosent av benomyl ble fjernet fra tomater som ble behandlet i juice.
Oppsummering

1862 Charles Wetherill ble utnevnt av president Abraham Lincoln å lede Bureau of Chemistry, som er forløperen for FDA. FDA som vi kjenner den i dag begynte med passering av 1906 Pure Food and Drugs Act og er ansvarlig for å beskytte folkehelsen. Siden det er ingen måte å fullstendig eliminere forurensninger fra mat, hadde FDA for å etablere akseptable retningslinjer ved bruk av kjemisk analyse for å fastslå nivåer av miljøgifter som ikke vil resultere i en helserisiko.
< br>