Mat Forurensning Issues

Food forurensning består av bakterier eller andre giftstoffer som infiserer mat og formere seg. Matbåren sykdom er et begrep som brukes for å beskrive resultatet av å spise forurenset mat. Spise mat som har vært utsatt for skadelige bakterier kan ha alvorlige helseeffekter. Folk blir voldsomt syk med oppkast eller diaré, og de kan til og med dø. Fekal forurensning

Mother Earth News siterer fekal forurensning som et tema som har blitt holdt hemmelig for offentlig oppmerksomhet. Tilfeller av patogene utbrudd kan knyttes tilbake til miljøet dyrene lever i. Salmonella og E. coli er skadelige bakterier som hjemsøke husdyrgjødsel på fabrikken gårder. Dyr som kyr og høns lever blant fjellene i avføring i en lukket fabrikk gård. Avføringen blir overført til menneske matforsyning fordi dyrene beiter på mais og soyabønner i stedet for gress. Deres kropper bli yngleplasser for E. coli og andre skadelige bakterier å vokse. Resultatet er forurenset egg fra høner og biff fra storfe.
Kryssforurensning

For folk med allergi, er krysskontaminering av mat en alvorlig sak. Krysskontaminering oppstår når en ren mat kommer i kontakt med en mat som er infisert med E. coli eller salmonella. For folk med allergi, kan krysskontaminering oppstå når en akseptert maten kommer i kontakt med en forbudt mat. Kjøkkenkniver kan ikke brukes til å kutte flere ulike elementer av mat. For eksempel, hvis noen er allergisk for jordnøtter, må en kniv som nettopp har blitt brukt til å spre peanøttsmør renses. Selv den minste bit av en allergifremkallende mat kan føre til en reaksjon på en allergi lidende.
Terrortrusselen

Verdens helseorganisasjon advarer om at terrorisme er en trussel til mattrygghet. I mai 2002, organisasjonen først erkjent at mat kan være forurenset av terrorister, hevder at sivile kan bli syke av biologiske og kjemiske midler eller radio kjernefysisk materiale plassert i matvarer. Mat sabotasje er et kjøretøy terrorister kan bruke til å påvirke millioner av mennesker. Den amerikanske regjeringen etablert sykdomsutbrudd overvåkingssystemer, etterforskning, sikkerhetstiltak og en beredskap i tilfelle av en mat forurensning hendelsen.
Prevention

matbårne sykdommer, eller matforgiftning, resultat fra å konsumere forurenset mat eller drikke. Selv om bakterier og giftstoffer er luktfri og smakløst, er matforgiftning forebygges. For å hindre mat forurensning, bør mat oppbevares på riktig måte i et tørt, lunken plassering. Vaske hender og negler før du håndterer mat vil også hindre overføring av bakterier fra en matvare til en annen. Folk som er syke med forkjølelse eller influensa symptomer bør ikke håndtere mat. Å lage mat på en hygienisk plassering er en trygg måte å hindre matsmitte.