Good For You Kokt, rå og kultivert mat med Chef Susan Teton Campbell

Dette intervjuet er et utdrag fra Kevin Gianni s Renegade Roundtable, som kan finnes på http://www.RenegadeRoundtable.com. I dette utdraget, Chef Susan Teton Campbell aksjer på tilberedt mat vers rå mat og dyrkede matvarer og hvorfor de er så bra for deg. Renegade Roundtable med Chef Susan Teton Campbell. Susan er en mat evangelist og forfatter av Raising en New America og co forfatter av The Healthy School Lunch Action Guide.Kevin: Du nevnte kokt mat som du kan mikse med rå mat teknikker? Forklar that.Susan: Yeah. Jeg tror en av de viktigste tingene om rå mat er integriteten til mat og integriteten av oljer og fett. Med andre ord, kan bare ta nøtter for eksempel nøtter er så mye bedre for deg når de er gjennomvåt og de er spiret, eller i det minste gjennomvåt slik de er spirer, i motsetning til bearbeidet mandelolje, i motsetning til en rå mutter. Bare en rå mutter i butikken er bare en rå mutter. Men i levende mat forberedelse spire vi nøtter og frø, og bringer dem til liv, få av hemmere. Slik at du kan ta de samme teknikkene og bruke nøtter og frø, og kombinere dem med noen enkle dampede grønnsaker. Mange vil ha en litt mer kokt mat, men du kan bruke noen av de samme teknikker fra rå mat og bland det med mat. Youre fortsatt får store fordeler og får mange gode næringsstoffer i din body.A mange mennesker ikke vil spise, kan si et fat med chard. Jeg kunne spise en hel skål med Chard, men ikke hvis det er rå. Hvis det lett dampet jeg kunne spise mye mer av det. Følger du hva Im sier Kevin: Høyre. Yeah. Jeg vil snakke om overgangen som du har gjort fra rå til kokt, fordi vi ikke spiser 100 prosent rå og det er grunner hvorfor. Jeg liker å spørre folk hvorfor theyve valgt å innlemme noen kokte matvarer i kostholdet sitt fordi det kan hjelpe noen å avgjøre om de er villige eller trenger å ta den slags sti. Hvis de er streve for 100 prosent rå og de er følelsen litt av. Hvorfor gå til kokt mat? Hva tror du at du trengte fra dem Susan: Godt spørsmål. Jeg tror det som inspirerte meg var da jeg var syk jeg gikk til en homøopatisk lege og han forfektet mer av en indisk mat, øst indisk mat, som er mye av linser og kikerter og masse grønnsaker. Han ville at de skulle bli kokt, ikke rå. Som du vet, Theres mange forskjellige typer dietter og healing modaliteter med hensyn til mat. Jeg gjorde det veldig bra på denne dietten. Jeg fant ut at jeg var litt utsultet på noen næringsstoffer på rå mat diett. Noen jeg fikk rikelig og det virkelig varte meg for en stund. Men over en lang sikt didnt.Plus det jeg gikk gjennom overgangsalderen. Kroppen din går gjennom mer av en overgang, sin begynnelse å ta en annen endring, en fullstendig endring. Noen av de tingene vi kan gjøre når var yngre ikke alltid tjene oss som vi får older.I funnet ut at, kan ta linser og kikerter og belgfrukter og sånt, før når jeg spiret dem eller laget postei av dem jeg ville ikke spise nok langt nær så meget av den. Så jeg sannsynligvis ikke får så mange næringsstoffer som jeg kunne. Nå kan jeg spise en bolle med kokte linser med litt kokos olje på dem og noen virkelig flotte Celtic havsalt og kanskje noen hav grønnsaker og Im får alle disse tingene fra den rå mat diett, men linsene selv har blitt kokt. Så jeg assimilere dem bedre. Jeg synes å fordøye dem bedre og jeg spiser mer av them.Kevin: jeg helt høre deg fordi dvs vært en av de utfordringene som Ive hadde. Dens vært en kalori problem for me.Susan: Ja, vi får tynn, for tynn, også. Jeg gjorde. [Latter] Oh darn, noen mennesker say.Kevin: Hva slått deg videre til dyrkede matvarer Susan: Jeg tror jeg først hørte om dyrkede matvarer gjennom Donna Gates, The Body Ecology Diet. Jeg begynte å lage mine egne dyrkede grønnsaker og kokos Kiefer, tonnevis av det. Oh, jeg hadde min sag ut på kjøkkenet, og det ville være en hel sak av det. Jeg hadde mye problemer med fordøyelsen og kunne ikke synes å finne ut hva som skjedde med meg .. Det viste seg vei senere fant jeg ut at jeg hadde en slags merkelig parasitt, som jeg har siden fullstendig helbredet meg fra eller ble kvitt. Men jeg virkelig lært mye om dyrkede matvarer. Nå kan jeg nesten ikke gå et par dager uten min kultivert vegetables.Of selvfølgelig de er rå, og de har så mye mer av en kombinasjon og variasjon av probiotika bakterier mens hvis du tar pillene youre bare får visse stammer. I dyrkede grønnsaker når du har fått en kombinasjon av kanskje hav grønnsaker og kål og gulrøtter og alt annet du ønsker å sette inn Youre kommer til å få slik en rekke mikrober som det bare virkelig forbedrer digestions. Hver eneste person jeg har slått på dem, fordi du kan gå å kjøpe dem hvis de er rå, du ikke ønsker å komme ut som vanlig, kommersiell surkål fordi theyve blitt pasteurisert og sterkt saltet, men hvis du får rå, som rejuvenative Foods, de gjør en ganske bra merke som du kan finne i de fleste helsekostbutikker. De er slags dyr. Theyre som ti dollar en krukke så mange mennesker gå, Oh, de er så dyre. Jeg sier spise en spiseskje til hvert måltid. Gjør som jeg sier. De vil ringe meg i to dager, og si, jeg kan ikke tro at forskjellen.