Functional Foods: Øk din helse med nye lilla Tomater

Er verden virkelig klar for det siste innen funksjonell mat den lilla tomat Et team ut av John Innes Centre, er Norwich be oss om å møte nettopp dette spørsmålet som de har utviklet? en ny type tomat, rik på en antioksidant pigment som kalles Antocyanin som antas å gi beskyttelse mot kreft. De britiske forskerne tok to gener kjent for å indusere produksjon av anthocyanin fra Snapdragon anlegg og sette dem inn i tomat. Som ikke en av de menneskelige forskerne hadde motet til å spise den overraskende lilla frukt som resulterte ble tomatene matet til kreft utsatt mus i stedet. Utrolig dyrene levde for et gjennomsnitt på 182 dager, mot bare 142 dager for mus matet en standard diett og 146 dager for mus matet normale røde tomatoes.Seems som de lilla tomater gjorde noe. Jeg tror det er en av de første genmodifiserte matvarer som S sett å ha en forbruker fordel, forklarer plante biolog Cathie Martin som bidro til å skape den tomat og har vært Fielding media samtaler siden publiseringen av studien i Nature Biotechnology.Anthocyanin er stoff som finnes i druer, bjørnebær, blåbær og til og med tyttebær og har vist seg å bremse veksten av tykktarm kreft celler. Andre bevis tyder på at de fargerike pigmenter i disse bær kan bidra til økt syn, fungere som en anti inflammatorisk og kan også holde seg diabetes og redusere risikoen for fedme. Eksperter har også mistanke om at stoffet er i stand til å tilby beskyttelse mot hjerte-og karsykdommer og mange aldersrelaterte degenerative diseases.Those som er komfortabel med å spise genetisk endrede matvarer (også kalt funksjonell mat) peker på den åpenbare løsningen. For å få de helsemessige fordelene av anthocyanin, spise de naturlige kilder til stoffet druer, bær og lignende. Sunne, varierte kilder til næringsstoffer er alltid det beste valget. Leter du etter en supermat spiller inn ideen om at det finnes mirakelkurer for helsespørsmål. Hva mer, tomater er allerede næringsrikt stappfulle av antioksidanter som lykopen og flavonoider. Må vi virkelig trenger å legge tid og krefter på å gjøre dem bedre? Foruten den slående lilla farge, forskere insisterer hva som gjør denne nye type lilla tomater så utrolig er at sunn antocyaner er i både hud og kjøtt av frukten. Dette gjør det mer sannsynlig at sauser gjort vår av disse tomatene ville holde sunn fordeler. Selv om det er vanskelig å forestille seg lilla pizza Som for smaken godt Martin sier hun s smakt det, og du kan ikke fortelle smaken fra en vanlig tomat, det er ingen bær smak på all.the Britiske forskere håper de har gjort en start mot å produsere en ny generasjon av funksjonell mat til å bekjempe et bredt spekter av alvorlige sykdommer, inkludert kreft. Den lilla tomat (fortsatt en lang vei fra en hvilken som helst produsere avdeling i butikken) ville bli med omega 3 fettsyre lagt til egg (for å hjelpe hjertesykdom) og probiotika i yoghurt (for å hjelpe fordøyelsen funksjon) som allerede er tilgjengelige i butikkhyllene.