Food Processor Pasta

Vi har et fall tradisjon som fyller tomrommet mellom sommer-og vinterferier. Vi har en pasta fest, eller noen ganger også to i løpet av september og oktober. Været kjøler ned og vi kan åpne opp huset og invitere venner over for å lage pasta fra bunnen av. Vi starter med en lett lunsj og planlegger våre pasta ingredienser og bryte opp i grupper for hver smak. Hvert par eller individ bringer en salat eller kjøtt å gå med det ferdige pasta.If du ve aldri hadde hjemmelaget pasta, må du gi en prøve. Den grunnleggende oppskriften er veldig enkel, her er en rask liste over ingredienser for å lage en kilo hjemmelaget pasta: 2 & 1/4 kopper ubleket flour3 stor eggsPinch av saltvann, eller olje, eller melk (3 til 4 spiseskjeer) En hakket grønnsaker for smak (valgfritt) Vi foretrekker å bruke olje siden det holder deigen fra å dø ut og legger en god smak, men noen mennesker liker vann. Vi bruker også spinat, brokkoli, squash, eller annen vegetabilsk for smaken, men vanlig er bra også. Dette er hvor festen virkelig starter siden mange mennesker bringe sin egen spesielle vegetabilske å lage uansett smak de liker. Og vi har hatt noen virkelige uvanlige ingredienser siden noe goes.We bruke en food prosessor, men du kan også blande dette for hånd. Bruk plast Eltekniven hvis du har en, men metallet hakking blad vil fungere. Du kombinerer de tørre ingrediensene i bollen og puls noen gang å blande godt. Pisk tre egg å kombinere de hvite og eggeplommer. Snu maten prosessor på og sakte hell eggene i og fortsette å behandle til deigen blir en ball og jobber bort fra kanten av bowl.This delen tar bare ca 5 minutter. Nå elting begynner og fortsetter til deigen blir glatt og elastisk. Sørg for å pulver arbeidsflaten med mel og arbeide raskt hvis du brukte vann i stedet for olje siden det vil tørke ut raskere. Avhengig av ingredienser og innsats, kan denne delen tar ca 10 til 15 minutes.We rull deigen tilbake til en ball og dekk med plastfolie for å hvile i ca en time i romtemperatur. På våre partier bruker vi denne gangen gjør våre sauser for hver av de forskjellige pasta smaker. Pesto er alltid en standard, men mange friske grønnsaker smaker er populære, noen kokte og noen not.we bruk sveiv pasta maskiner (de koster ca $ 10 $ 13) siden de er raskt og enkelt. Sørg alltid for å kjøre noen test deigen gjennom noen ny pasta maskin for å rense ut eventuelle rester av produksjon (hver eneste en jeg noen gang har kjøpt hatt fett, olje, eller metallspon). Enten lage eller kjøpe flere pasta hjell siden pasta må henge tørke i ca to tre timer før koking (noen mennesker don t tørke veldig lenge, men vi har funnet det å virkelig forbedre smaken). Den første prosessen med pasta maskin er å flate deler av deigen i ca 1/16 tommers tykke, 4 cm brede, og kanskje 12 centimeter lange lengder (lengden er hvor tykk og lang strand av pasta vil være). Når du liker størrelsen og tykkelsen du deretter kjøre disse plater gjennom den skjærende delen. Du kan ha ulike former og størrelser, avhengig av de tilgjengelige kniver. Standarden fettuccine stilen er den mest populære på våre partier, men du kan også bare klippe figurer ut av deigen plater (som cookie stanser) for noen form du kan make.It er vanskelig å beskrive krumspring som oppstår når førstegangsreisende gå gjennom denne hjemmelaget pasta rutine. Kast i et par glass vin, og før du vet ordet av det, er våt pasta hengende overalt. Det er en god tid og belønningen på slutten er vel verdt arbeidet. Vi vanligvis vil finne noen gruppe spill å spille mens pastaen er tørking. Noen ganger kan det være en fotballkamp på eller noen film å watch.When pastaen er tørr, det kokende begynner og innen ca 30 40 minutter er det et bredt utvalg av pasta smaker og sauser å prøve for middag. Ut kommer salater og kjøttretter, og deretter alle mikser og matcher til sine valg. Stol på meg når jeg sier ingen går sultne hjem etter en av disse parties.You kunne ha disse partiene når som helst på året, ville våren være bra også siden mange friske grønnsaker vil være tilgjengelig. Vi bare begynt å gjøre det i høst, og det er slags fast. Du kan alltid finne ganske mange gode oppskrifter som følger med food prosessor eller pasta maskin for å prøve. Eller bare eksperimentere på egen hånd. Det er moro og ganske en økonomisk måte å kaste en fest som helst på året.