Clad kokekar innkapsling av aluminium eller kobber med rustfrie

Encapsulated kokekar er ganske ny på markedet og er akkurat det navnet tilsier. Innkapsling per definisjon er en handling som dekker eller rundt ett materiale med et annet materiale for formål som holdbarhet, har kjemisk stabilitet, varmefordeling, vektreduksjon og så videre.Dette blitt svært populært i kokekar og mange av de mer populære merkene bruker denne teknikken vanligvis referert til som clad kokekar. En produsent kan bestemme at en bestemt metall eller metall legering ikke vil gi de egenskapene de søker. Innkapsling kombinerer to eller flere metaller i en enkelt materiale (på samme måte kryssfinér), og da de kombinerer egenskapene endres. I hovedsak innkapsling forsøker å holde de beste egenskapene til det opprinnelige materialet, samtidig som minst nyttig.Hunden vanligste hensikt for innkapsling er å produsere mer jevn fordeling av varmen i ovnen topp kokekar, mens på samme tid minimere produkt s vekt og potensialet av kjemisk reaksjon med maten. Vanligvis et ark av aluminium eller kobber er omgitt av rustfritt stål. Den aluminium eller kobber kjerne gir jevn og rask varmefordeling som rustfritt stål av seg selv gjør dårlig. Det rustfrie stål er inert så ikke reagerer med matvarer som aluminium og kobber er utsatt for. Kombinasjonen av jevn varmefordeling sammen med en inert matlaging overflate og sterke ytre skallet gir overlegne funksjoner for cookware.The prosessen som aluminium eller kobber kjerne er innkapslet varierer fra produsent til produsent. Noen bruker en teknikk svært lik den måten et stearinlys er laget bygge ett lag etter den andre. Andre bruker en teknikk for å sveise kantene av platene la den ene oppå den andre. Og atter andre bruker enormt press for å binde lagene sammen. I noen av de nyere produkter, er det ytre laget av rustfritt stål, forskjellig fra det indre laget. Dette gjør at produktet skal ha magnetiske egenskaper for induksjon komfyr topper og samtidig beholde den veldig hardt og inert indre fôr. Antall lag er vanligvis tre, men høyere end forbruker og noen kommersielle kokekar kan ha fire eller fem layers.The clad kokekar har erstattet mye av den eldre lagdelte kokekar som kobber bunn eller tinn foret aluminium. Den tidligere produksjonsprosessen foret mer metall som hadde tendens til å reagere med matvarer med en tynn foring av inert metall slik som tinn eller sveiset en Cooper bunn på en rustfri cylinderThe rustfritt stål bunn gir økt driftssikkerhet samtidig som den aluminium eller kobber kjerne resulterer i ytterligere varmefordeling og rustfritt stål indre fôr gir inert glatt overflate for matlaging. Innkapsle noen kokekar cab være dyrt, så noen modeller kapsle bare de deler av kokekar nødvendig. Som et eksempel, lager potter, noen saus gryte eller nederlandsk ovner og andre gryter og panner som bare trenger varme over bunnen bruk kledning på bunnen. Ofte kantene til de forskjellige metallplater kan sees. Gryter, Saut panner, skillets og andre som trenger varme distribuert opp sidene bruker denne teknikken helt til kantene på cookwareCurrently, er innkapsling brukes i produksjon av kokekar for induksjon mat topper. Induksjon bruker elektromagnetiske felt for å varme et jernholdige eller jern basert materiale. Dette materialet gir en lukket krets med komfyr og er det eneste som blir varm. Kokekar må være i stand til å holde en elektromagnetisk kostnad, og dette betyr at det må være i stand til å være magnetized.Many metaller som brukes for konvensjonelle mat topper ble ikke utformet med magnetiske egenskaper i tankene, men hensynet til letthet, var varmelagring eller utseende viktigere . Nå produsentene utformer spesielt for induksjon komfyr topper likevel beholde fleksibiliteten til å flytte kokekar fra komfyr til ovn og tilbake. De er ved hjelp av et jern-basert legering rustfritt for det ytre laget for å fullføre den elektromagnetiske krets og bruke 18 10 for det indre lag for utseende og overlegen matlaging egenskaper. Dette opprettholder målene for å holde gryter og panner så lett som mulig, beholder sine attraktive egenskaper og holder sin gode looks.Having disse funksjonene fungerer godt sammen gir attraktive og nyttige kokekar at forbrukerne setter pris på og elsker.