Hint og tips for en vellykket Barbecue

Velge BarbecueThere finnes to typer grill å vurdere, tradisjonelle grillmat og gassdrevne grilling. Den type du velger, vil selvsagt avhenge av budsjett og preferanser. Trekull grilling er billigere å kjøpe enn gassgriller, men har en tendens til å være dyrere å kjøre. I tillegg, hvis du er bekymret for miljøet, bør du bare bruke kull fra bærekraftige kilder og dette kan være vanskelig å finne. Nesten alle kull solgt, anslått til å være over 97%, er fra ikke-bærekraftige kilder som tropiske regnskoger. Trekull grilling er enklere i konstruksjon enn gassgriller som alle som virkelig trengs er en ventilert metall bolle å holde kull og et stativ for maten. De er vanskeligere å lys enn gassgriller, men for mange mennesker som er en del av moroa! Mange mennesker også nyte lukten og generelle atmosfæren av en tradisjonell kull grill. Trekull griller er små og bærbare og svært godt egnet for å ta på camping trips.Gas grilling er dyrere å kjøpe, men er veldig lett å tenne og kommer med en rekke funksjoner som gjør matlagingen enkel og morsom. De kan ha flere brennere som er lett å kontrollere og side brennere for andre retter, for eksempel pasta eller ris retter som trenger å bli kokt i stedet for grillet. De er også mer plasskrevende enn kull grilling og mindre lett å oppbevare. Grill tips * Charcoal er klar til å brukes når det lyser rødt inni og er aske grått ute. * Plasser maten på en varm rack i midten av grillen. Det vil holde seg på første deretter blir løsere når maten er brennemerket. * Langtidstilberedning mat bør brennemerket på den varmeste delen av grillen deretter flyttet til kantene eller stativ hevet å koke langsomt og grundig hele veien gjennom. Langsom matlaging omfatter kjøtt og fjærkre. * Rask matlaging matvarer bør brennemerket og kokt i den varmeste delen av grillen. rask matlaging matvarer inneholder fisk og grønnsaker. * Regelmessig snu maten og sikre at det er godt nok varmebehandlet hele veien gjennom før du serverer it.FlavoringWhen mat er matlaging på grillen, juice dryppe på den varme kull og røyken slippes gir maten den karakteristiske røykfylt, grill smaken. For å forbedre smaken marinader er vanligvis brukes til å blåse smaken i maten, og også å belegge mat, slik at marinaden caramelizes i varmen og legger til smaken. Marinader ble tradisjonelt brukt til mørt kjøtt og marinader som inneholder syrlig juice som lime juice, vin eller yoghurt bryte ned kjøtt proteiner. Oljer er også brukt i en marinade å holde maten fuktig under grilling. Marinader for fisk og grønnsaker trenger ikke tenderizers.SafetyAlways holde barn og kjæledyr borte fra grilling og har en bøtte med sand hendig bare i tilfelle du trenger å slukke grillen i en emergency.The viktigste hensynet når du griller mat på en grill er å unngå noen sjanse til matforgiftning. Dette kan skje fra slik at frossen mat å tine i romtemperatur når bakterier kan vokse på de ytre, tinte deler av maten, mens resten fortsatt er frossen. Alltid tine helt i kjøleskap før bruk. La aldri kokt eller delvis kokt mat i romtemperatur som bakterier kan doble i antall i så lite som tretti minutter på en varm sommerdag. Fjørfe kan inneholde salmonella og campylobacter og kjøtt kan inneholde E Coli. Forurensning kan lett overføres fra ukokt mat til tilberedt mat ved direkte kontakt eller ved å bruke redskaper første på rå mat så på tilberedt mat. Bruk aldri de samme kasseroller eller arbeidsflater for both.Safety poeng * Defrost alle frosne fjærfe, kjøtt og fisk i en mikrobølgeovn (rask) eller et kjøleskap (sakte) * Plasser aldri rå mat ved siden av tilberedt mat eller bruke de samme arbeidsflater eller kjøkkenutstyr. * Grundig tine all mat før grilling og kontroller for å sikre at den er kokt hele veien gjennom før servering.