Salmonella-Vekst

Salmonella er en gram-negative bakterier best kjent for å forårsake matforgiftning hos mennesker. Forstå forholdene der salmonella vokser kan bidra til å forhindre smitte med denne potensielt dødelige bakterier. Mat Kilder

Salmonella kan vokse på noe mat, men de vanligste kildene er animalske matvarer som kjøtt, egg, melk og fjørfe. Feilaktig håndtering av mat praksis, for eksempel gjenbruk av forurensede kjøkkenutstyr, kan øke risikoen for infeksjon.
Forurenset vann

Stående vann og overflatevann gir gode vekstforhold for salmonella , som kan overleve i flere måneder i våte miljøer. Ifølge Centers for Disease Control, er vann fra private brønner en vanlig kilde til salmonella bakterier, som kan stamme fra kloakkstopper, overvann avrenning og andre kilder.

Non-Food Kilder

Ifølge Centers for Disease Control, er salmonella stede i avføringen til dyr, inkludert fugler og krypdyr. Unnlatelse av å vaske hendene etter å ha håndtert disse dyrene eller deres omgivelser kan føre til salmonella-infeksjon.
Temperatur

Ifølge National Food Safety Database, den optimale temperaturen for salmonella Veksten er mellom 35 og 37 grader Celsius, eller om lag 95-98 grader Fahrenheit.
Forebygging /løsning

Vask alle grønnsaker og frukt grundig før du spiser, og unngå slik kjøtt og andre animalske produkter for å nå temperaturer på 95 grader Fahrenheit eller høyere. Stek kjøtt og fjærkre, og alltid vaske kasseroller som har rørt rått kjøtt for å unngå krysskontaminering.