Baking Cookies ti gode tips!

Baking cookies virker som den enkleste ting i verden, helt til du åpner ovnen og oppdage mørke brune steiner i stedet for cookies. Baking er en vitenskap, selv den minste endring i ingrediensene, matlaging temperatur eller tid kan gjøre eller ødelegge din oppskrift. For å sikre at informasjonskapsler slå ut perfekt, følg disse ti enkle tips.1. Det kan virke dumt, men lese oppskriften hele veien gjennom FØR du stat blande ingrediensene sammen. Jeg kan ikke fortelle deg hvor mange ganger jeg har nettopp startet i, og plutselig innså at oppskriften sies å legge til ingredienser i en bestemt rekkefølge for en grunn. Eller, enda verre, jeg har feiltolket målingene eller instruksjoner fordi jeg ble distrahert av å blande deigen. Ta noen sekunder å lese over oppskriften før du begynner å redusere sjansen for å rote til målingene eller instructions.2. Slå ovnen på å forvarme før du blir å få ingrediensene sammen. Nyere ovner gjør bare tar 14 minutter å forvarme, men eldre ovner kan ta nærmere 20 minutter eller mer å varme til riktig nivå. Jeg ville foreslå å la vår ovn varme i minst 15 minutter før du setter den første batch av informasjonskapsler i. Dette bør gi nok tid for den midt i ovnen til varme, og dermed gir cookies å bake jevnt. Å sørge for at ovnen er på riktig varme nivå, bruker en ovn thermometer.3. Når skille egg, ikke bryte dem direkte over bakebollen. I stedet har en liten bolle hendig og separat en egg på en gang. Dette vil hindre deg fra å kaste bort mer enn ett egg skal bryte eller skille prosesser ikke gå greit. Hvis du bryter eller skille egget rett over bollen, løper du risikoen for skjell eller egg deler komme inn i deigen som burde ikke være der. Ja, vil du skitten en mer liten parabolen, men ellers kan du kaste bort flere eggs.4. Når eggehvite, sørg for å bruke rene boller og visper som er fri for fett og olje. Prøv å bruke rustfritt stål, keramikk eller kobber boller og kjøkkenutstyr, i stedet for plast. Plast har en tendens til å holde fett mer enn de andre materialene. Plasser visper og bolle i kjøleskapet i en time eller så før hånd. Dette vil føre til eggehvitene til stive faster.5. Hvis du lager valset cookies, sørg for å slappe av deigen i minst minimum tidspunktet som er angitt i oppskriften. Pakk deigen godt inn i Saran vikle å holde den tørker, og plasser den i kjøleskapet. Ikke fjern deigen fra kjøleskapet før du er klar til å begynne å rulle. Dette legger tid til matlaging, men kjølt deigen er lettere å trille enn ukjølt deig. Det er ganske vanskelig å rulle romtemperatur deig, bare slappe av deigen og du vil spare deg selv litt frustration.6. Hvis du baker en cookie ark av cookies om gangen, sørg for å plassere ovnen rack i midtstilling. Plasser kakebrett i midten av stativet. Hvis bakervarer mer enn ett ark om gangen, husk at informasjonskapslene nærmest varmekilden brunes raskere. Du må kanskje rotere cookies ark under cookie for å hindre ujevn eller over browning.7. Bruk en kringle bag eller cookie trykk for å gjøre selv, glatt slipp cookies. Dette vil bidra til å holde cookies like i størrelse, form og tekstur. Du kan også bruke en melon baller eller en spesiell cookie slipp scoop å gjøre din cookie ensartet i form og size.8. Etter baking dine cookies, la cookie avkjøles på cookie ark for 30 eller så sekunder. Deretter bruker du en bred stekespade til å forsiktig fjerne cookie fra stekeplate og legg dem på kjøling racks. Pass på å ikke plassere cookies for tett sammen, eller de vil holde seg til hverandre. Tillate informasjonskapsler avkjøles helt før du legger dem på hver other.9. De fleste cookies og cookie deiger kan lagres i fryseren i opptil seks uker. For å lagre cookie deig, dobbel wrap deigen i noe sånt Saran vikle og plasser i en glidelås fryser bag. Småkaker kan lagres i en lufttett beholder. Husk å merke hver container med hva slags deig eller informasjonskapsler den inneholder, og når de var made.10. Når du rengjør kjøkkenutstyr og miksing boller etter at du har gjort cookies, sørg for å bruke varmt vann, i stedet for varmt vann, hvis deigen inneholdt mel. Varmt vann vil føre til mel å klumpe seg og herde. Dette vil bare gjøre dine redskaper vanskeligere å clean.Baking cookies skal være morsomt, men husk disse 10 enkle tips for å hindre timer med frustrasjon når bakervarer din favoritt cookie oppskrifter.