Unngå disse Tre Vanlige Cookie feil

Making cookies virker som en enkel oppgave! Blande noen ingredienser, pop dem i ovnen, og vips! Ferske, hjemmelagde kaker. Men, hvis baker kaker er så enkelt, hvorfor cookies smuldre med den minste berøring, hvorfor er de så hardt du kan bryte en tann, hvorfor er de alltid brent på bunnen? Til tross for hvor frustrerende disse problemene er, de er faktisk lett prevented.One av de vanligste cookie klager er tørr deig, noe som vanligvis fører til enten smuldrete cookies eller informasjonskapsler som er vanskelig og tøff. For å forhindre dette, unngå å legge noe mer mel enn oppskriften krever. Dette betyr måle ut din mel nøye, av enten dyppe eller sikting metoder. Jeg foretrekker å dyppe metoden, siden den utelukker behovet for et sikten og vanligvis gir deg en bedre measurement.To mål ved å dyppe, bare dyppe riktig størrelse målebegeret inn mel container. Nivå av mel med en straight edged kniv eller flat spatel. Ikke trykk på målebegeret eller prøve å pakke mer mel i koppen! Du ønsker å pakke brunt sukker, ikke flour.If du gjør cookies med cookie stanser, må du rulle ut deigen før du skjærer. Oppskrifter vanligvis kaller for en melet overflate til å rulle deigen ut. Imidlertid vil dette legge litt mer mel til deigen din, som bare vil bidra til tørr, smuldrete eller hard informasjonskapsler. I stedet for å bruke mel, bruk en lys dusting av konditorer sukker å belegge overflaten og kjevle. Dette vil legge en svak sødme til cookie, i stedet for tørking deigen further.Another vanlig problem er cookies som bake ujevnt. Dette problemet skyldes vanligvis en av to ting, som begge er lett fast. Det første trinnet er å sørge for at du tillater ovnen å varme i minst 20 minutter før du setter i første batch av informasjonskapsler. Ovnen kan si det s varmes opp til riktig temperatur, men som ikke t nødvendigvis bety at midten av ovnen har nådd den temperaturen. Pass på å også plassere cookie ark i midten av ovnen, ikke for nær noen av sidene. Dette vil hjelpe varmen bake cookies jevnt over sheets.To din hindre bruning eller brenner på bunnen av informasjonskapsler, ikke bruk en mørk farget cookie sheet. Bruk heller en tunge gauge ark med en matt finish. Aluminium er vanligvis en veldig god choice.Do ikke tillate cookies å bake mer enn tiden anbefalt av oppskriften. Sjekk cookies på minimum bake tid. Hvis de ikke er ferdig, og deretter tillate dem å bake opp til den øvre enden av det anbefalte tidsrom. Ikke la cookies til å gå utover en lett gylden farge. Også, don t la små cookies kjøling for lenge på en cookie ark etter at de kommer ut av ovnen. Bunnen av cookies vil fortsette å lage mat på den varme cookie sheet. Fjern cookies til en avkjølende kake så snart mulig.Hvis informasjonskapsler er fortsatt baking ujevnt eller brenning til tross for disse tiltakene, plassere en ovn termometer i midten av ovnen når ovnen hvis den er på. Etter 30 til 40 minutter, sjekk at termometeret leser samme temperatur som ovnen dial gjør. Hvis de ikke er i avtalen, og deretter justere ovnen s temperaturen enten opp eller ned accordingly.These enkle handlinger vil hjelpe deg å bake den perfekte cookie som ikke bare smaker godt, men også ser bra ut. Dine venner og familie vil tro en profesjonell bakt dem!