Frysing Leftover Vegetables

Most alle vet at grønnsaker er velsmakende, sunn tilskudd til matfatet. Grønnsaker er generelt høy i essensielle vitaminer og andre næringsstoffer som holder kroppen fungerer godt. Friske grønnsaker, men kan være dyrt og er lett bedervelige elementer. Et triks for å holde fra å kaste bort leftovers er å fryse dem. Denne metoden bevarer trygt mange typer grønnsaker, slik at du kan nyte dem på et senere tidspunkt. Legg dette til min Recipe Box.
freezable Grønnsaker

Noen leftover grønnsaker fryse godt mens andre ikke er gode kandidater for frosne bevaring. Grønnsaker som fryse de beste er bakte bønner, kandiserte søtpoteter, kastanjer og belgfrukter. Disse grønnsakene opprettholde sin konsistens og kvalitet i flere måneder i fryseren. Andre leftover grønnsaker som brokkoli, kan rosenkål, blomkål og grønne bønner fryses, men vil trolig miste noe smak når den varmes opp. Ifølge Lagring og frysing, noen typer grønnsaker som ikke fryser godt er squash, hvite eller røde poteter og paprika. Gryteretter som ikke inneholder disse spesielle grønnsaker fryse godt.
Beholdere

Den type beholder du bruker til å fryse grønnsaker er viktig. Bruk alltid emballasje som er fuktbestandig. Butikk for tunge fryseposer og lufttette beholdere der å fryse leftovers. Holde massevis av forskjellige størrelser av containere på hånden og velger en riktig størrelse en til å lagre mengden av delene du har igjen. For eksempel, har en Quart-størrelse fryser bag omtrent fire porsjoner. Du kan fryse gryteretter i glass beholdere, men glasset kan knuse i minusgrader.
Soup and Stock

En utmerket måte å bruke leftover grønnsaker er å forberede dem som en suppe eller lager før frysing. Du kan oppnå dette ved å plassere leftover grønnsaker og en liten mengde buljong i blender eller food prosessor og mosing dem. Aksjen kan deretter helles i en freezable beholder for eksempel en fryser pose til å bruke på et senere tidspunkt i suppen eller for å legge til en rett som lager.
Sikkerhetshensyn

Du må bruke spesifikke retningslinjer for sikkerhet når du arbeider med leftovers. Husk at matvarer må være grundig avkjølt før du legger dem i fryseren. Du kan ta dem direkte fra middagsbordet til å fryse så lenge de ikke er fortsatt stille damp. Matvarer generelt romtemperatur raskt etter å ha forlatt kokk kilde, særlig grønnsaker, så merk tiden fra når de forlater varmen og få dem til fryseren før to timer har gått. Rengjør beholderen med oppvaskmiddel og varmt vann og tørk den helt før du legger rester i den. Forbered en etikett med hva maten er, og datoen for iskaldt på det heller enn å stole på hukommelsen alene.