Europeiske Dietter

En 2005 studie av Food and Agriculture Organization fant at over en 40-årsperiode, diett av landene i Den europeiske union gjennomgikk store forandringer. Ikke bare har dietten av EU-landene konvergerte, men den har vokst forskjellig fra USA. Dessuten, i motsetning til hva som kan være ment, viste studien at nordeuropeiske land kutte ned på mettet fett og sukker, mens middelhavslandene økt inntak av disse matvarene. Nordeuropeiske Dietter

Preget av høye nivåer av protein i form av kjøtt og meieriprodukter, supplert med små akkompagnement av stivelse og grønnsaker, diett av nordeuropeiske land som England, Skottland, Wales, Nord-Irland, Irland og Frankrike har en tendens til å være lav i hele korn, frukt og grønnsaker. En engelsk frokost kan bestå av bacon, kalt egg og røkt sild, kippers. Tradisjonelle retter kan fokusere på biff eller fisk eller ost. Fransk mat er kjent for sin rikdom, hvor de fleste måltider er ledsaget av vin. Ifølge Diet.com, er hjerte-og karsykdommer høy i disse landene, selv i Frankrike, hvor den "franske paradokset" av høy mettet fett og lav forekomst av hjertesykdom underplays det faktum at mens relativt lavere enn i andre land, er sykdommen fortsatt den hyppigste dødsårsaken i Frankrike.
Central European & russiske dietter

Landene i Sentral-Europa, nemlig Polen, Ungarn, Tsjekkia og Slovakia, har sett politiske omveltninger som har endret disse landenes matvaner. Kommunismens fall i Øst-Europa i 1989 så endringer i forbruksmønsteret med økningen i inntaket av frukt og grønnsaker økte en nedgang i bruken av smør og fettrik melk og bruk av vegetabilske oljer. Diet.com sier at kommunist-era matvarer i Sovjet, Polen og Romania var preget av ernæringsmessige mangler, i sammenheng med et miljø av kronisk stress og spenning. Etter kommunismen falt hjerte-og karsykdommer, selv om prisene fortsatt henger etter resten av Europa.
Søreuropeiske og Middelhavet dietter

Dietten av landene i Italia , kan Spania, Portugal, Hellas og Sør-Frankrike grupperes sammen ettersom de mat spist i disse landene er informert av forskjellige påvirkninger. Sør-europeisk mat, med tidlige påvirkninger av gresk kultur med innføring av oliven og fisk lapskaus, samt muslimske og asiatiske påvirkninger i form av krydder og sweetmeats, er preget av måltider basert på kornprodukter som ris, pasta og brød . Sør-europeere spiser rikelig med frukt og grønnsaker og ta del sparsomt av rødt kjøtt, kylling og egg. Fisk og rødvin er et fast innslag i mange måltider, som ofte ledsages av en siesta. Livsstil og mat valg i denne regionen har resultert i lavere forekomst av hjertesykdom, hjerneslag, diabetes, høyt blodtrykk og fedme enn i andre vestlige land.
"Kjepphest" European dietter

Mange vekttap dietter har kommet fra Europa som har vunnet popularitet i USA og utover. En av de få dietter som er anbefalt av medisinske fagfolk er middelhavsdietten, som sies å senke kolesterol og bekjempe hjerte-og karsykdommer. Denne dietten understreker fisk i stedet for rødt kjøtt, vegetabilsk fett i form av enumettet og flerumettet fett, frukt og grønnsaker og rødvin. Imidlertid er den fettinntak på denne diett høy, ved 40 prosent, og er ikke mottagelig for de med hvete allergi. Et beslektet kosthold er Red Wine Diet, som anbefaler tre glass vin daglig for å tas sammen med måltider. De procyanidins i rødvin er sagt å senke kolesterol og høyt blodtrykk. Alkoholfrie kilder til disse flavonoider, men er tilgjengelig, og dietten kan ikke være egnet for den stillesittende som det kunne føre til overdrevent inntak av kalorier.