Dairy allergier

Dairy allergier oppstår når immunsystemet har en unormal reaksjon på en av proteinene i melkeprodukter. Den produserer da en allergisk antistoff, kalt IgE. Meieri allergi er de vanligste matallergier funnet hos spedbarn og barn, ifølge Food Allergy Initiative. De fleste barn vil vokse meieri allergi, men noen har dem inn i voksenlivet. Symptomer

Symptomer på et meieri allergi oppstår vanligvis i løpet av minutter til opp til fire timer etter å ha spist melkeprodukter. De inkluderer prikking, kløe eller hevelse i munn og lepper, kortpustethet, elveblest, alvorlig diaré eller oppkast. En livstruende reaksjon, kalt anafylaksi, innebærer hevelse i luftveiene og tap av bevissthet.
Diagnose
p Hvis du har mistanke om et meieri allergi, snakk med legen din. Hun kan henvise deg til en allergolog for allergi tester. Det finnes to typer allergi tester. En blodprøve kalt RAST tester de IgE-antistoffer i blodet etter å ha blitt utsatt for melkeprotein. Den hudprikktest innebærer å plassere en liten mengde av meieri proteinet under huden ved prikking eller skrape huden. Dette gjøres vanligvis på ryggen eller armen. Legen ser da for en reaksjon på huden som kalles en wheal, som ligner et myggstikk.
Behandling
p Det finnes ingen kur for meieri allergi. Behandlingen innebærer å unngå mat som inneholder melkeprodukter. Hvis du er svært allergisk, vil legen sannsynligvis foreskrive en adrenalin penn til å bære med deg hele tiden i tilfelle av utilsiktet inntak.
Leve med matvareallergi

Lær å lese etiketter for meieriprodukter i matvarer. Noen ingredienser for å unngå er melk, smør, ost, kasein og myse. Heldigvis finnes det en rekke meieriprodukter substitutter tilgjengelig for matlaging og baking. Prøv soya eller ris melk for melk og soya-basert margarin for smør.
Misforståelser

Ofte er meieri allergi forveksles med laktoseintoleranse. Laktoseintoleranse oppstår når kroppen ikke kan fordøye laktose, sukker som finnes i melk, forårsaker kvalme, oppblåsthet, kramper og diaré. Laktoseintoleranse innebærer ikke et immunsystem respons.