Hjortekjøtt ernæring

Deer kjøtt eller vilt, gir mange ernæringsmessige fordeler og ble betraktet som en måltid av royalty. Hjortekjøtt er nytes i form av hakkete og steker, og fungerer som en erstatning for andre røde kjøttretter. Hvis kokt skikkelig, er hjortekjøtt ikke lett å skille fra biff. Retter

Venison erstatter biff i slike retter som chili, spaghetti kjøttsaus og hamburgere. Biff strimler av hjortekjøtt komponere stuinger og shish kebab, og smaker godt når belagt i krydder og landet stekt.
Fett og kalori innhold

Sammenlignet med biff, hjort kjøtt inneholder betydelig færre kalorier og fett per porsjon enn en porsjon biff. På en servering størrelse på 3 1/2 oz., Inneholdt biff 180 kalorier og vilt bare 149. Hjortekjøtt inneholdt ca 5 prosent mindre fett enn en identisk servering størrelse av okse.
Proteiner og vitaminer

protein teller mellom de to kjøtt avslørt vilt hadde mer enn 1 prosent mer protein enn biff. Vilt inneholder også høye tellinger av jern, selen og sink.
Karbohydrater

Venison inneholder ingen spor av karbohydrater med mindre karbohydrater ble lagt i kokeprosessen.

Smak

Deer kjøtt smaker veldig likt biff med en liten gamey smak. Bruk av visse matlaging teknikker vil bidra til å eliminere dette smak og gjøre kjøttet smaker mer som biff. Koking av kjøtt og hyppig utskifting av vann bidrar til å koke ut vilt smak.